सीएसए उत्तरजीविता गाइड, सप्ताह 4: बेहतर-थान-द-बैग सीज़र सलाद के लिए एक पकाने की विधि

सीएसए उत्तरजीविता गाइड, सप्ताह 4: बेहतर-थान-द-बैग सीज़र सलाद के लिए एक पकाने की विधि

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

इस सप्ताह स्लिम पिकिन्स! लाइटर हाउल का स्वागत किया गया था, क्योंकि 4 जुलाई की छुट्टियों के सप्ताहांत की शुरूआत से ठीक पहले पिक-अप हुआ था - जिसका मतलब था कि हम सामान्य रूप से घर पर नहीं खाते होंगे। कभी-कभी उन सीएसए देवताओं ने हमें मुस्कुराया।

सप्ताह 4 हाउल:

  • कोल्हाबी
  • शलजम
  • तुरई
  • मिश्रित सलाद
  • स्विस कार्ड
  • तुस्कन काले
  • scallions
  • लहसुन Scapes
  • प्याज

क्या खत्म हो गया?

आधा हरा कोहलबबी, दो स्कैलियंस और एक भटकना बच्चा लहसुन, और उन विस्फोटित सलियां (मैंने उन्हें अचार में कभी नहीं बनाया)। लेकिन असल में, अब मुझे खुशी है कि सलियां रुक गईं - वे अच्छी तरह से स्टोर करते हैं, इसलिए वे पूरी तरह से अच्छे आकार में हैं, और इस सप्ताह हमने गुच्छा के साथ मिश्रण में जोड़ा, मेरे पास मैश किए हुए सलियां बनाने के लिए पर्याप्त है एक सप्ताह के खाने के खाने के साथ पकवान।

टमाटर गणना:

इस सप्ताह: 0

मौसम का दिनांक: 0

किसान टेड इस हफ्ते के न्यूजलेटर में लिखते हैं, "अब तक, यह एक अच्छा और गीला बढ़ता मौसम रहा है, जो स्केलियन, प्याज, लीक और लहसुन सहित एलियंस परिवार के हिरण और सदस्यों का पक्ष लेता है, लेकिन जो स्क्वैश, मिर्च और टमाटर। फिर भी, squashes, मिर्च और टमाटर के साथ आ रहे हैं, और एक सप्ताह या दो में अपने शेयरों में होना चाहिए। "

मैंने क्या बनाया (इटालिक्स सीएसए सब्ज़ियों का इस्तेमाल करते हैं)

  • के साथ बेक्ड पेनने तुस्कन काले, स्विस कार्ड, scallions, बेबी लहसुन, मशरूम, रिकोटा और स्मोक्ड मोज़ेज़ारेला से बने सीज़र सलाद के साथ मिश्रित सलाद घर का बना croutons के साथ
  • बैंगनी और हरी कोहलबरी सलाद के साथ scallions और जलापेनोस ने ग्रील्ड चिकन और चमेली चावल के साथ परोसा जाता है
  • sauteed तुरई, प्याज तथा scallions; मसला हुआ शलजम साथ में लहसुन Scapes; सूअर मास की चॉप

सप्ताह की तकनीक और पकाने की विधि: अपने सीज़र सलाद गेम ऊपर

पिछले हफ्ते याद रखें जब मैंने आपको कबूल किया कि मैं एक सलाद कानाफूसी हूं? खैर, मैंने सोचा था कि इस हफ्ते मैं अपने सीएसए बक्षीस के साथ बनने वाले सलादों में से एक साझा करूंगा - यह बहुत आसान है, लेकिन बहुत अच्छा है। रहस्य घर के बने ड्रेसिंग और क्रउटन में है, जो इस सीज़र सलाद को ऊंचाइयों तक बढ़ाता है, उन संख्याओं में से एक मिलान करने के करीब नहीं आ सकता है।

अपनी खुद की ड्रेसिंग बनाना एक आदत है जिसे मैं पर्याप्त प्रोत्साहित नहीं कर सकता। मेरे लिए, यह दूसरी प्रकृति है; मुझे कभी भी मेरी मां के रेफ्रिजरेटर में स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग की एक बोतल नहीं मिल रही है, और आपको मेरे में कोई भी नहीं मिलेगा। मेरा मानक ड्रेसिंग भी एक मापा मामला नहीं है, आमतौर पर केवल जैतून का तेल और लाल शराब सिरका की एक स्वस्थ खुराक, कुछ नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के कुछ अच्छे टुकड़े।

लेकिन सीएसए सीजन के दौरान मुझे अपना खेल पसंद है, और पहले से ही इस गर्मी में हमने डिजॉन वीनिग्रेटे, एक मसालेदार टकसाल ड्रेसिंग, एक टकसाल और नींबू संबंध का आनंद लिया है - ये ड्रेसिंग अतिरिक्त जड़ी बूटियों या ड्रेग्स का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। सरसों का जार

लेकिन उस सीज़र पर वापस! ड्रेसिंग एक अंडा-मुक्त संख्या है जो अधिकांश सीज़र ड्रेसिंग करने की तुलना में वसा के कम अनुपात का उपयोग करती है - जैतून का तेल और परमेसन। आप वसा याद नहीं करेंगे! मैं वास्तव में वादा करता हूँ!

एग्लेस सीज़र सलाद ड्रेसिंग

1 लौंग लहसुन, मोटे तौर पर कटा हुआ

1 बड़ा नींबू, रसदार

1 चम्मच प्रत्येक ताबास्को (या आपकी पसंद का गर्म सॉस), वोरस्टरशायर सॉस और डिजॉन सरसों

¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

2 चम्मच कटे हुए परमेसन पनीर

एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं और चिकनी और संयुक्त तक मिश्रण करें।

घर का बना Croutons

4-8 औंस रोटी, cubed

जैतून का तेल खाना पकाने स्प्रे

जब आप रोटी को घनते हैं तो ओवन को 350 डिग्री तक गरम करें - घर के बने croutons एक रोटी के अंत का उपयोग करने के लिए एक शानदार तरीका है, जो बेवकूफ जाना शुरू हो रहा है, तो आप जो मिला है उसका उपयोग करें! एक बार रोटी cubed हो, इसे धातु बेकिंग शीट पर फैलाओ और इसे जैतून का तेल खाना पकाने स्प्रे के साथ एक हल्का मिलिंग दें। 10-15 मिनट के लिए या कुरकुरा और थोड़ा भूरा होने तक सेंकना।

सलाद बनाने के लिए, सलाद के हिरन धोएं और छोटे टुकड़ों में फाड़ने से पहले उन्हें सूखें। लगभग आधा ड्रेसिंग (बाकी रात के लिए आराम करो) और croutons के साथ टॉस, और सेवा करने के लिए थोड़ा और परमेसन के साथ छिड़कना।

यहां हर सप्ताह, साथ ही साथ मेरे साथ जुड़ें ट्विटर तथा इंस्टाग्राम, जैसा कि मैंने हैशटैग का उपयोग करके अपने सीएसए के माध्यम से धो, काट, खाना बनाना और अपना रास्ता खाया #CSASurvival। मेरे लिए सवाल हैं? पूछ लेना!

अपने दोस्तों के साथ साझा करें

संबंधित लेख

add
close