आपको बीफ Bourguignon के इस शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना है

आपको बीफ Bourguignon के इस शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना है

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

काफी वसंत-अभी तक मौसम हमें गर्म आराम भोजन नहीं कर रहा है। एक स्वादिष्ट स्टू, रागाउट या मिर्च के साथ गर्म करने का बेहतर तरीका क्या है? उन लोगों के लिए जो मांस और संतृप्त वसा पर वापस कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं, मांस के बिना उन हार्दिक व्यंजन बनाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। लेकिन चिंता न करें - यह भुना हुआ सब्जी Bourguignon नुस्खा न केवल शानदार स्वादिष्ट स्वाद से भरा है, बल्कि यह भी स्वस्थ है और पोषक तत्वों से भरा हुआ है जो आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छे हैं।

मशरूम में पोटेशियम, फोलेट, बायोटिन, और कई बी विटामिन (बी 6 समेत) होते हैं, जो नई त्वचा कोशिकाओं के विकास के लिए चयापचय प्रक्रिया का समर्थन करते हैं। कवक में तांबा (गुर्दे मशरूम में प्रचुर मात्रा में) होता है जो हमारी त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए एंटीऑक्सीडेंट का निर्माण करने में मदद कर सकता है।

इस नुस्खा में जड़ की सब्जियों में विटामिन सी होता है, जो झुर्री और सनस्पॉट के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकता है। उनके पास कैरोटीन, पोटेशियम, फोलेट, कैल्शियम की अच्छी मात्रा भी होती है जो ऊर्जा को बढ़ा सकती है और नरम त्वचा को बढ़ावा दे सकती है।

यदि आप नुस्खा ग्लूटेन मुक्त करना चाहते हैं, गेहूं के आटे को छोड़ दें और ग्लूटेन मुक्त आटा का उपयोग करें। आप अपने स्वाद और बजट के अनुरूप विभिन्न मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, और एक मीठे अंत परिणाम के लिए एक फलदायी शराब के साथ जा सकते हैं या गैर-अल्कोहल संस्करण के लिए अंगूर के रस का उपयोग कर सकते हैं। आप अधिक मीठापन जोड़ने के लिए मीठे आलू, भुना हुआ स्क्वैश या भुना हुआ बीट भी जोड़ सकते हैं।

भुना हुआ सब्जी Bourguignon पकाने की विधि

4 सर्विंग्स बनाता है - सेवारत आकार: 3/4 कप

सामग्री:

  • ½ बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल; 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल; 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (विभिन्न उपयोगों के लिए)
  • ½ चम्मच नमक
  • ¼ चम्मच काली मिर्च
  • 1 कप गाजर, छील और मध्यम diced
  • 1 कप रुतबागा, मध्यम कटा हुआ
  • 1 कप अजमोद, छील, कोर हटा दिया, मध्यम diced
  • 2 कप प्याज, छोटे diced
  • 2 चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच पूरे गेहूं का आटा
  • ½ बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 कप सूखी लाल शराब
  • 2 कप सब्जी स्टॉक
  • 1 चम्मच थाइम, सूखा
  • ¼ चम्मच marjoram, सूखा
  • 1 बे पत्ती
  • 2 पोर्टबेला मशरूम, गिल, स्टेम, छील मांस, और आधे, मोटी स्लाइस में काट लें
  • 1 कप crimini मशरूम, धोया, आधार पर तने काट, मोटी स्लाइस

पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट। एक छोटे कटोरे में, ½ चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

टॉस कट गाजर, रुतबागा और अजमोद, गैर छड़ी आधा पैन और 45 मिनट के लिए भुना हुआ या कारमेलिज्ड तक रखें। रद्द करना।

जबकि सब्जियां भुना रही हैं, एक बड़ी गैर छड़ी स्किलेट को गर्म करें, 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल और प्याज जोड़ें। सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 15 मिनट तक गर्मी और sauté प्याज कम करें।

प्याज खाना पकाने के दौरान, मध्यम आकार के गैर-छड़ी स्किलेट को 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल मिलाकर सुनहरे भूरे रंग तक मशरूम पकाएं। एक बार प्याज कारमेलिज्ड होते हैं, लहसुन जोड़ें और सुगंधित तक पकाएं। आटा जोड़ें और भूरे रंग के भूरे रंग के लिए 1-2 मिनट के लिए हलचल, फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें और एक मिनट के लिए खाना बनाना। शराब, स्टॉक और जड़ी बूटी जोड़ें।

एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना और भुना हुआ सब्जियां और मशरूम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस जब तक सॉस 25% कम हो जाए।

एक वार्मिंग, संतोषजनक भोजन के लिए 100% से अधिक अनाज ब्राउन चावल की सेवा करें जिसे आप पसंद करेंगे।

अपने दोस्तों के साथ साझा करें

संबंधित लेख

add
close