बेकिंग सोडा के साथ आपको हमेशा अपने फल क्यों धोना चाहिए

बेकिंग सोडा के साथ आपको हमेशा अपने फल क्यों धोना चाहिए

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो पानी के नीचे एक त्वरित कुल्ला के साथ एक सेब को साफ करते हैं, तो हो सकता है कि आप किसी भी कीटनाशकों को ठीक से हटा न दें जो फल की त्वचा पर निर्भर हो सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका, एक सामान्य रसोईघर प्रधान क्लीनर, स्वस्थ उत्पादन का उत्तर हो सकता है।

मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय के अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ लिली हे ने बताया दैनिक डाक: "कीटनाशक अवशेष कृषि उपज पर बने रह सकते हैं, जहां वे कीटनाशकों के कुल आहार सेवन में योगदान देते हैं। कीटनाशकों के संभावित खतरों के बारे में चिंताएं खाद्य सुरक्षा और मानव स्वास्थ्य में बढ़ी हैं, और इसलिए, इन अवशेषों को कम करना वांछनीय है।"

अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने कार्बनिक सेब के लिए दो आम कीटनाशकों (थिबेंडाज़ोल और प्रसाधन) को लागू किया और उन्हें एक दिन तक बैठने दिया। फिर, उन्होंने सेब को तीन विधियों के साथ धोया- सादा नल का पानी, एक ब्लीच समाधान अक्सर उत्पादन के लिए लागू होता है, या पानी के साथ मिश्रित 1 प्रतिशत बेकिंग पाउडर-यह देखने के लिए कि सबसे प्रभावी कौन सा था। बाहर निकलता है, बेकिंग पाउडर समाधान 15 मिनट के भीतर कीटनाशकों के 96 प्रतिशत तक हटा दिया जाता है (फल के लिए मानक कीटनाशक हटाने की प्रक्रिया फल के लिए दो मिनट के लिए ब्लीच समाधान लागू करना है)।

शोध से पता चलता है कि बेकिंग पाउडर इसकी अत्यधिक क्षारीय पीएच की वजह से कीटनाशकों को तोड़ने पर प्रभावी है, जिससे हानिकारक रसायनों को नॉनटॉक्सिक कणों में दबाने का कारण बनता है। हालांकि अध्ययन केवल सेब पर परीक्षण किया गया था, विशेषज्ञों को उम्मीद है कि यह अन्य फलों और veggies के लिए भी एक सफल तरीका साबित होगा।

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