स्वास्थ्य के लिए इसे मसाला

स्वास्थ्य के लिए इसे मसाला

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

जब आप अपने कप कॉफी में दालचीनी का डैश जोड़ते हैं या अपने प्रसिद्ध बेक्ड चिकन में दौनी का वसंत जोड़ते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि आप केवल अपने पसंदीदा पेय और व्यंजनों को अधिक स्वादपूर्ण बना रहे हैं। लेकिन आपके भोजन को मसाला करने से केवल स्वाद कारक नहीं होता है- यह आपके स्वास्थ्य और आपकी सुंदरता के लिए वरदान भी हो सकता है। "एलीसा ज़ेड, आरडी, कहते हैं," आपके आहार और स्वास्थ्य के मामले में लाभ मसाले आपको अंतहीन हैं। " आपके फिंगरिप्स पर पोषण के लेखक। "वे रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, सूजन के खिलाफ सुरक्षा कर सकते हैं जो हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों में योगदान दे सकते हैं और वजन प्रबंधन में प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से भूमिका निभा सकते हैं। मसाले सचमुच आपके जीवन और आहार में मसाला डालते हैं लेकिन भोजन को बढ़ाने और अपने समग्र स्वास्थ्य को अंदर और बाहर अनुकूलित करने का एक आसान तरीका भी हो सकते हैं। "पता लगाएं कि आपके मसाले के रैक में कौन से स्वास्थ्य लाभ छिपा रहे हैं और शीर्ष रोग-परीक्षण की जांच हमारे आसान उज्ज्वल व्यंजनों के साथ मसालों।प्रश्नोत्तरी: आप क्या पोषक तत्व प्राप्त कर रहे हैं? 1. दालचीनीमिठाई मसाला, जिसमें लौह, कैल्शियम, मैंगनीज और यहां तक ​​कि फाइबर भी शामिल है, स्वास्थ्य लाभ से भरा हुआ है। ज़िद ने बताया, "दालचीनी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट्स के रूप में काम करते हैं जो हानिकारक मुक्त कणों के कारण कोशिकाओं की रक्षा के लिए कोशिकाओं की रक्षा करते हैं-जो पर्यावरण में पाए जाते हैं और कोशिकाओं को नष्ट करते हैं।" मसाले बताते हैं। मसाला मधुमेह का नया सबसे अच्छा दोस्त भी हो सकता है। सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ ओज़ गार्सिया, पीएच.डी. बताते हैं, "अब हम जानते हैं कि दालचीनी का रक्त शर्करा को विनियमित करने पर एक उल्लेखनीय प्रभाव पड़ता है।" कई अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी रक्त ग्लूकोज के साथ-साथ टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। "एक अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह के लिए दालचीनी के दो ग्राम का सेवन करने से एचबीए 1 सी [एक परीक्षण जो रक्त शर्करा के स्तर को दिखाता है], सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर को कम नियंत्रित प्रकार 2 मधुमेह से कम करता है," ज़ेड कहते हैं। एक और अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी निकालने से इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि हुई है और चूहों में हाइपरग्लेसेमिया में सुधार हुआ है। और भी, दालचीनी का डैश आपके मीठे दांत को रोकने में मदद कर सकता है। एनबीसी के "सबसे बड़े हारने वाले" और "पॉजिटिवली अजेलेस" के लेखक चेरिल फोर्बर्ग, आरडी, शेफ, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, "दालचीनी जैसे मीठे मसाले भी गंभीरता से संतुष्ट हो सकते हैं और चाय या फल में जोड़े जाने पर पूरक पूरक मीठे लोगों की आवश्यकता को खत्म कर सकते हैं।" एक युवा, स्लिमर, सेक्सियर यू के लिए 28 दिन की योजना। "इस नुस्खा का प्रयास करें: बादाम Slivers के साथ खुबानी चिकन और हरी बीन्स2. कैप्सैकिनगर्म मिर्च मिर्च से प्राप्त किक कैप्सैकिन से आता है। हालांकि यह महसूस हो सकता है कि मसाला आग पर अपना मुंह स्थापित कर रहा है, कैप्सैकिन वास्तव में दर्द को कम करने में मदद करता है। एक हालिया ब्रिटिश अध्ययन में पाया गया कि जब पैच के रूप में शीर्ष रूप से लागू किया जाता है, तो दर्द कम करने में कैप्सैकिन उपयोगी होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि समय के साथ, कैप्सैकिन दर्द पैदा करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर पदार्थ पी को कम कर देता है।अधिक: वैकल्पिक दर्द राहत क्या अधिक है, मसाला आपको अपने पतला जींस में स्लाइड करने में मदद कर सकता है। एक पर्ड्यू विश्वविद्यालय के अध्ययन में पाया गया कि लाल मिर्च खाने से भूख को दबाने में मदद मिल सकती है और भोजन के बाद अधिक कैलोरी जला दी जा सकती है, खासतौर पर उन लोगों में जो मसाले नहीं खाते हैं। अन्य शोध से पता चलता है कि कैप्सैकिन शरीर वसा संचय को दबाने में मदद करता है-विशेष रूप से, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक 200 9 के अध्ययन में पाया गया कि कैप्सैकिन पेट में वसा हानि में भूमिका निभाता है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि मसाला वसा में पाए जाने वाले प्रमुख प्रोटीन को बदल देता है, जिससे उन्हें वसा तोड़ने के लिए प्रेरित किया जाता है। और चूहों पर एक जापानी अध्ययन में पाया गया कि शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए कैप्सैकिन लेना व्यायाम के रूप में प्रभावी था। हालांकि, ध्यान रखें कि अध्ययन चूहों पर किया गया था और इसे नमक के अनाज के साथ ले जाया गया था। दूसरे शब्दों में, अपने जिम सदस्यता को रद्द करने और इसके बजाय गर्म मिर्च मिर्च पर मर्च करने के बहाने के रूप में इसका उपयोग न करें।इस नुस्खा का प्रयास करें: मिर्च मैकरोनी और पनीर3. जीरा भूमध्यसागरीय मसाला लोहे का एक अच्छा स्रोत है और दालचीनी की तरह, पशु अध्ययनों से पता चला है कि यह रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। लेकिन वह सब नहीं है। ज़ीद के अनुसार, जीरा में जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि मसाले के मुताबिक, पेट के अल्सर से जुड़े बैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पिलोरी को मारने के लिए मसाला प्रभावी है। गठिया से गठिया के जोड़ों को मिलाएं? कई पशु अध्ययनों के अनुसार, ब्लैक जीरा (निगेल सतीवा) रूमेटोइड गठिया से जुड़ी सूजन को कम करने में मदद कर सकती है।इस नुस्खा का प्रयास करें: ट्यूनीशियाई अंडे हाथापाई4. हल्दीउज्ज्वल पीले मसाले, जो अदरक परिवार का हिस्सा है, एक औसत करी बनाने से कहीं ज्यादा है। यह कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है। जर्नल ऑफ बायोलॉजिकल कैमिस्ट्री में प्रकाशित एक नए अध्ययन में पाया गया कि हल्दी में कर्क्यूमिन-शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट-स्तन कैंसर रोगियों में कीमोथेरेपी की प्रभावशीलता में सुधार करता है और इसकी एक सहायक कीमोथेरेपी दवा में विकसित होने की क्षमता है। क्लिनिकल कैंसर रिसर्च जर्नल में प्रकाशित एक और अध्ययन में पाया गया कि हल्दी की खुराक एक सेल सिग्नलिंग मार्ग को दबाती है जो सिर और गर्दन के कैंसर के विकास को ईंधन देती है। (सबसे बड़ा नकारात्मक पक्ष: मसाले के कारण अध्ययन प्रतिभागियों के मुंह और दांत चमकदार पीले रंग के होते हैं-कैंसर के खतरे को कम करने के लिए भुगतान करने के लिए एक छोटी सी कीमत।)इस नुस्खा का प्रयास करें: Adzuki बीन सूप Detoxifying5. ओरेग्नोइतालवी व्यंजनों का एक प्रमुख, ओरेग्नो एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ है और बैक्टीरिया को रोकने में भी मदद कर सकता है। जब यह प्राकृतिक और प्रभावी बाधाओं के खिलाफ आता है ईकोलाई, फूड टेक्नोलॉजिस्ट संस्थान द्वारा प्रकाशित जर्नल ऑफ फूड साइंस में एक अध्ययन के मुताबिक, साल्मोनेला और लिस्टरिया, ओरेग्नो तेल सबसे प्रभावशाली एंटीमिक्राबियल पाया जाता है, इसके बाद ऑलस्पिस और लहसुन होता है। फोर्बर्ग कहते हैं, "ऑरगोनो में एक फाइटोकेमिकल जिसे कारवाक्रोल कहा जाता है, ने एंटीबैक्टीरियल गुण प्रदर्शित किए हैं," जो नोट करते हैं कि कुछ मुंह में ओरेग्नो निकालने का उपयोग किया जाता है।इस नुस्खा का प्रयास करें: Tabbouleh के साथ चिकन Kabob6. अदरकमसाला एंटी-भड़काऊ लाभ सहित अपने असंख्य स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। फोरबर्ग कहते हैं, "अदरक में दो अन्य फाइटोकेमिकल्स, शोगोल और ज़िंगरोनोन में एंटी-ट्रेसिव और एंटी-भड़काऊ गुण होते हैं।" "इसका मतलब है कि वे ठंड या फ्लू से खांसी और भीड़ के लिए राहत लाते हैं। वे गठिया के दुर्घटनाओं से असुविधा को कम करने के लिए भी जाना जाता है। "जिम से दर्द? कुछ अदरक लो जर्नल ऑफ पेन में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि अदरक की खुराक के दो ग्राम उपभोग करने से दैनिक व्यायाम-प्रेरित मांसपेशियों में दर्द 11 दिनों की अवधि में 25 प्रतिशत कम हो जाता है।इस नुस्खा का प्रयास करें: Butternut स्क्वाश, गाजर और अदरक सूप7. थाइमजर्नल ऑफ लिपिड रिसर्च में एक अध्ययन के मुताबिक, टकसाल परिवार का हिस्सा जड़ी बूटी सूजन को दबाने में मदद कर सकता है। शोधकर्ताओं ने थाइम, लौंग, गुलाब, नीलगिरी, सौंफ़ और बर्गमोट के आवश्यक तेलों को देखा और पाया कि उन्होंने कम से कम 25 प्रतिशत कोशिकाओं में सीओएक्स -2 अभिव्यक्ति को कम किया है। लेकिन असली सितारा थाइम तेल था, जिसने लगभग 75 प्रतिशत तक सीओएक्स -2 के स्तर को कम किया। तिल के तेल में शक्तिशाली एंटीमिक्राबियल गुण भी हैं। आठ पौधे आवश्यक तेलों की एंटीमिक्राबियल गतिविधि को देखते हुए शोधकर्ताओं ने पाया कि थाइम तेल सबसे प्रभावी था - यह लगभग 60 मिनट के भीतर लगभग पूरी तरह से बैक्टीरिया को समाप्त कर देता था। हालांकि एक और अध्ययन से पता चला कि थाइम तेल एंटीबायोटिक प्रतिरोधी स्टाफिलोकोकस ऑरियस (एमआरएसए) को बाधित करने में सक्षम था। शर्मीली नहीं है।इस नुस्खा का प्रयास करें: शिकन-लड़ाई टोफू पुलाव8. रोज़मेरीदौनी के तेज स्वाद का प्रशंसक नहीं है? यह जड़ी बूटी की आपकी राय बढ़ा सकता है: रोज़मेरी आपके कैंसर के जोखिम में कटौती करने में मदद कर सकती है। एक 2010 के अध्ययन में पाया गया कि कुछ मसालों, विशेष रूप से दौनी, ने ग्राउंड बीफ पैटियों को पकाए जाने पर उत्पादित कैंसरजन्य यौगिकों को कम करने में मदद की। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि गार्सिया के मुताबिक जड़ी बूटी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। फोर्गबर्ग कहते हैं, "और भी," दौनी ने महत्वपूर्ण एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गतिविधि दिखायी है। "यह विशेष रूप से कैंडिडिआसिस [खमीर संक्रमण] विकास में हस्तक्षेप करने की क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है।"इस नुस्खा का प्रयास करें: सफेद बीन डुबकी

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