शीतकालीन स्क्वैश कुक करने के 5 तरीके

शीतकालीन स्क्वैश कुक करने के 5 तरीके

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

यह शिखर सर्दी स्क्वैश सीजन है, और कुछ लोगों के लिए जो सिर्फ एक कद्दू मसाला लेटे को व्यवस्थित करने का मतलब हो सकता है, आपके फिक्स को पाने के लिए बहुत अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीके हैं। शीतकालीन स्क्वैश की कई किस्मों में बटरटेनट, कबाब, डेलीकाटा, हूबार्ड, स्पेगेटी, एकोर्न और अधिक शामिल हैं।

यह नहीं पता कि कहां से शुरू करना है या कैसे इन सौंदर्य-लाभकारी और पोषक तत्वों के समृद्ध सदस्यों को वास्तव में खाना बनाना है? शीतकालीन स्क्वैश त्वचा के पुनर्निर्माण पोषक तत्वों से भरा हुआ है-केवल एक कप काटा हुआ बटरनट स्क्वैश 2286 9 आईयू विटामिन ए प्रदान करता है, जो शोध शो क्षतिग्रस्त त्वचा कोशिकाओं की मरम्मत में मदद कर सकता है और वास्तव में हमारी त्वचा चमक में मदद करता है!

इन स्वादपूर्ण और आसान शीतकालीन स्क्वैश रेसिपी में से एक आज़माएं- आपके स्वाद और सुंदरता इसे पसंद करेंगे!

4 मूर्ख प्रूफ Potluck व्यंजनों

1 बटरनट स्क्वैश

Butternut स्क्वैश वसा में कम है, फाइबर में उच्च और एंटीऑक्सीडेंट और phytonutrients के साथ पैक किया जाता है। केवल एक कप में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित खुराक का लगभग आधा हिस्सा होता है। यदि आपको छीलने और काटने का समय मिल गया है, तो इस शानदार सूप पर सामग्री सूची को दोगुना करें, और तुरंत जो आप तुरंत नहीं खाते हैं उसे फ्रीज करें।

Butternut स्क्वाश, गाजर और अदरक सूप जिम पेर्को, यूबौटी पाक विशेषज्ञ द्वारा

6 कार्य करता है (सेवा का आकार: 1 1/3 कप)

सामग्री: 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 4 औंस प्याज, diced 4.5 औंस (1 कप) गाजर, खुली और कटा हुआ (लगभग चार मध्यम गाजर) 23 औंस (4.5 कप) Butternut स्क्वैश, खुली, बीज और diced ½ चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ 5 कप सब्जी स्टॉक पिंच केयने काली मिर्च (वैकल्पिक)

दिशा: एक बड़े बर्तन में, पारदर्शी होने तक कम गर्मी पर जैतून का तेल में sauté प्याज। गाजर जोड़ें और 10 मिनट sauté। अदरक और sauté दो मिनट जोड़ें। Butternut स्क्वैश, सब्जी स्टॉक जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को मध्यम कम करने के लिए, और 45 मिनट के लिए उबाल लें। चिकनी होने तक एक छड़ी ब्लेंडर के साथ शुद्ध। सेवा कर।

2 स्पेगेटी स्क्वाश

लॉस एंजिल्स में क्रॉस रोड्स रेस्तरां में कार्यकारी शेफ स्कॉट जोन्स कहते हैं, "स्पेगेटी स्क्वैश का उपयोग किसी भी पारंपरिक नूडल्स के स्थान पर किया जा सकता है, जिससे ग्लूकन या अनाज संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प बनता है।" "स्वाद हल्का है और भूमध्यसागरीय से एशियाई तक किसी भी तरह के व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से अनुवाद करता है। कुंजी इसे ऊपर नहीं लेना है, इसलिए यह पूरी तरह से मशरूम बन जाता है, लेकिन एक अल डेंटे पास्ता की तरह बनावट बना रहता है। "

शेवड अखरोट के साथ 3 स्पेगेटी स्क्वाश नोच मोस्कोटो

स्कॉट जोन्स द्वारा, क्रॉस रोड्स रेस्तरां, लॉस एंजिल्स में कार्यकारी शेफ

4-6 की सेवा करता है

सामग्री: 1 बड़े स्पेगेटी स्क्वैश (1-2 पाउंड) आधा लंबाई में कटौती, बीज हटा दिया 16 औंस marinara सॉस 1/2 कप पूरे, टोस्ट अखरोट, पतले कटा हुआ (एक मंडली या ट्रफल शेवर का उपयोग करें) 6 चम्मच पृथ्वी संतुलन डेयरी मुक्त मक्खन, आधे में विभाजित 1/8 चम्मच grated जायफल 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ shallots 1/2 कप एक अच्छी खाना पकाने सूखी शेरी 1 बड़ा चमचा ताजा minced अजमोद नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

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दिशा:

स्पेगेटी स्क्वैश के लिए भुना हुआ स्पेगेटी स्क्वैश 350 फीट से पहले एक ओवन में मांसपेशियों के साथ एक भुना हुआ पैन पर रखा जाता है जिसमें पैन में 1 कप पानी डाला जाता है। 35-40 मिनट के लिए रोस्ट या स्क्वैश तक टेंडर और आसानी से एक कांटा द्वारा छेड़ा जाता है। ओवन से स्क्वैश निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा करें। ठंडा होने पर, स्क्वैश के मांस को तरफ से तरफ से बाहर निकालें और धीरे-धीरे फाइबर को अलग करें और एक कटोरे में रखें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉट पैन में, पृथ्वी संतुलन, लहसुन, shallots और जायफल का आधा जोड़ें, और जब तक मक्खन भूरे रंग से शुरू होता है तब तक sauté, लेकिन लहसुन या shallots जलाने के लिए सावधान रहें। शेरी जोड़ें और शराब को लगभग डेढ़ घंटे तक जला दें। फिर अपना पसंदीदा मारिनारा जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यह तुम्हारा सॉस है। एक और sauté पैन में, शेष पृथ्वी संतुलन जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर पिघलाओ। स्पेगेटी स्क्वैश मांस और sauté के माध्यम से गर्म होने तक 3-4 मिनट के लिए जोड़ें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

पिरस ना: एक बड़े चम्मच के साथ, एक अच्छी प्लेट या कटोरे के केंद्र में टमाटर सॉस (नोच मोस्कोटो) फैलाएं। Tongs की एक जोड़ी का उपयोग, अच्छी तरह से सॉस के शीर्ष पर स्पेगेटी स्क्वैश mound, नूडल्स के ढेर की तरह। सॉस के गुड़िया के साथ शीर्ष स्क्वैश, ताजा अजमोद और मुंडा अखरोट के साथ छिड़कना।

4 कबाबचा स्क्वाश

इस त्यौहार और हार्दिक मोरक्कन पकवान में कबाबो स्क्वैश है, लेकिन लगभग किसी भी शीतकालीन स्क्वैश काम करेगा। स्क्वैश के लिए खरीदारी करते समय, अपने आकार के लिए भारी है, जिसका मतलब है कि यह ताजा है और इसकी पानी की मात्रा अधिक है। हल्के स्क्वैश को सूख जा सकता है और पुराना हो सकता है।

5 गर्म शीतकालीन स्क्वैश टैगिन

Food52.com की सौजन्य सौजन्य 6 को परोसता हैं

सामग्री: 1/4 कप जैतून का तेल, विभाजित 1 बड़ा लाल प्याज, diced 4 लौंग लहसुन, minced 1 चम्मच जमीन जीरा 1/2 चम्मच जमीन अदरक 1/2 चम्मच दालचीनी 1/2 चम्मच कुचल लाल काली मिर्च 1/2 चम्मच सूखे थाइम 1 मध्यम शीतकालीन स्क्वैश (जैसे कबाबो), 1-इंच टुकड़ों में कटा हुआ 1 चम्मच, सूखा कर सकते हैं 1 मुट्ठी सूखे खुबानी, minced 1 1/2 कप चॉकलेट 1/3 कप भुना हुआ बादाम, लगभग कटा हुआ 1 कप इतालवी अजमोद, कटा हुआ

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दिशा: मध्यम गर्मी पर एक अच्छी तरह से फिट ढक्कन (या एक टैगिन, यदि आपके पास है) के साथ एक बड़े पैन में जैतून का तेल 3 चम्मच गर्म करें। प्याज और लहसुन और sauté नरम लेकिन भूरे रंग तक, लगभग पांच मिनट जोड़ें। मसाले जोड़ें और जब तक वे सुगंधित न हो जाएं हलचल। स्क्वैश जोड़ें और मसालों में उन्हें कोट करने के लिए सभी सब्जियों को एक साथ हलचल करें।लगभग सब्जियों के शीर्ष पर आने के लिए चम्मच, खुबानी और पर्याप्त पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर लगभग 20-30 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि स्क्वैश को लकड़ी के चम्मच के साथ स्क्वैश करने योग्य न हो, लेकिन इतनी देर तक कि सब कुछ अलग हो रहा है। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। जबकि टैगिन दूर हो रही है, अपने ओवन को 400 एफ तक फैलाएं। एक उथले बेकिंग पकवान में चॉकलेट को फैलाएं। उबलते पानी के साथ कवर करें और पांच मिनट तक बैठें, जब तक कि चॉकलेट सभी तरल पदार्थों को सूख न जाए। एक कांटा के साथ, स्वाद के लिए कुछ नमक में हलचल, साथ ही कटा हुआ बादाम और शेष 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल। पकवान को ओवन में गर्म करने के लिए रखें और ऊपर थोड़ा सा भूरा और कुरकुरा करें। एक बार कुसुस और टैगिन तैयार हो जाते हैं, कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान और ऊपर।

6 एकोर्न स्क्वैश

Acorn स्क्वैश साल भर उपलब्ध है, लेकिन यह वास्तव में गिरावट और सर्दी व्यंजन में चमकता है। गोरड मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन दोनों के लिए एक भरने के अलावा बनाता है और त्वचा पर भी पकाया जा सकता है। एकोर्न स्क्वैश के फाइबर समृद्ध मांस में विटामिन ई और बी 6, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी शामिल हैं।

7 फाल हार्वेस्ट सलाद

फूड मैटर्स एनवाईसी के संस्थापक ट्रिशिया विलियम्स द्वारा 4 की सेवा करता है

सामग्री: 1 मध्यम acorn स्क्वैश 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल स्वाद के लिए सागर नमक 2 कप पैक, कटे हुए घुंघराले काले 1 कप पकाया Quinoa 1/2 कप मुलायम पकाया, लाल प्याज प्याज 3/4 कप अनार के बीज 3 चम्मच चिया बीज

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मेपल सरसों ड्रेसिंग 2 चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच सेब साइडर सिरका चुटकी समुद्री नमक 1 चम्मच शुद्ध मेपल सिरप 1 चम्मच डिजॉन सरसों

दिशा: 400 एफ छील स्क्वैश के लिए पहले से गरम ओवन, इसे आधा लंबाई में काट लें और बीज निकाल दें। क्यूब्स में कटौती। तेल और समुद्री नमक के साथ टॉस। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें। फोर्क-टेंडर तक रोस्ट, मशरूम नहीं, लगभग 30-40 मिनट. बहुत पतली स्ट्रिप्स में इसे टुकड़ा करके कटा हुआ काले। सभी सामग्रियों को एक साथ जोड़कर ड्रेसिंग करें। काले पर डालो, कोट करने के लिए टॉस। जब स्क्वैश भुना हुआ समाप्त हो जाता है, तो ओवन से हटा दें और 5 से 10 मिनट तक ठंडा हो जाएं। काले और मिश्रण में जोड़ें। क्विनो, लाल प्याज, अनार के बीज और चिया के बीज के साथ टॉस।

8 डेलीकाटा स्क्वैश

यदि आप छुट्टियों की मेजबानी कर रहे हैं, तो शीतकालीन स्क्वैश का उपयोग क्यों न करें, जैसे डेलिकाटा, जिसमें निविदा त्वचा है और जल्दी पकाता है-पिटा चिप्स, क्रैकर्स और क्रुडिटी के साथ डुबकी के आधार के रूप में। यह सामान्य हम्स और पनीर फैल पर एक अप्रत्याशित मोड़ है जो एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है।

9 हार्ड स्क्वैश हमस

Food52.com की सौजन्य सौजन्य

5 से 6 कप बनाता है

सामग्री: 2 पाउंड हार्ड स्क्वैश, जैसे डेलिकाटा या बटरनेट 1 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (प्लस 2 चम्मच) 2 सिर लहसुन, लौंग और छील में अलग (लगभग 1/2 कप लौंग) 2 या 3 सेरानो मिर्च, आधा, उपजाऊ और बीज में कटा हुआ 1/4 कप ताहिनी 3 चम्मच नींबू का रस गार्निश के लिए सादा दही (वैकल्पिक) गार्निश के लिए Cilantro पत्तियां (वैकल्पिक) गार्निश के लिए भुना हुआ कद्दू के बीज (वैकल्पिक) क्रिस्टी रोटी, पिटा या पटाखे

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दिशा: 350 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें और आधा में कटौती करें और बीज हटा दें। 2 चम्मच जैतून का तेल और दो उदार चुटकी नमक के साथ मांस रगड़ें। भुना हुआ पैन और सेंकना में स्क्वैश काट लें, बहुत नरम तक, लगभग एक घंटे तक सेंकना। जबकि स्क्वैश बेकिंग है, कम गर्मी पर एक छोटे से बर्तन में लहसुन, सेरानोस और शेष जैतून का तेल रखें। पूरी तरह मुलायम (30-40 मिनट) तक तेल में पोच लहसुन और मिर्च। लहसुन बहुत हल्के ढंग से भूरा होना चाहिए। भुना हुआ स्क्वैश और भोजन प्रोसेसर में जगह से मांस बाहर स्कूप। लहसुन-शिकार जैतून का तेल, लहसुन, सेरानोस, ताहिनी और नींबू का रस जोड़ें। चिकनी, लगभग 1 मिनट तक शुद्ध। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। स्क्वैश विविधता और आकार के आधार पर हमस बनावट अलग-अलग हो जाएगी; वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक 1/2 कप पानी तक जोड़ें। कम से कम तीन घंटे और एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट करें। 1/4 कप दही, 1 बड़ा चमचा कद्दू के बीज और सिलेंटर पत्तियों के छिड़काव के साथ प्रत्येक कप के हम्स को गार्निश करें। क्रिस्टी ब्रेड, पिटा या क्रैकर्स के साथ परोसें।

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