डॉ ओज़ और डॉ रूज़ेन: "चीनी एक ड्रग है"

डॉ ओज़ और डॉ रूज़ेन: "चीनी एक ड्रग है"

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

जब कोई व्यक्ति कोकेन करता है तो यह मस्तिष्क में सेरोटोनिन और डोपामाइन समेत आनंद अणुओं का उदय पैदा करता है, या उनके निष्क्रियता को कम करता है। यहां हमारे साथ रहो। यह दोनों अणुओं की भीड़ पैदा करते हैं और उनके अवक्रमण को अवरुद्ध करते हैं-दो चीजें जो उनके प्रभाव को बढ़ावा देती हैं। ये आपके लिए एक मस्तिष्क रिसेप्टर्स का उपयोग करने तक कम से कम एक खुशी का कारण बनता है। कई लोग इस भीड़ के आदी हो जाते हैं और जब भी वे कर सकते हैं, दवा लेना चाहते हैं। फिर आप अपने मस्तिष्क रिसेप्टर्स को भीड़ में उपयोग करने के लिए और अधिक दूर करने की तलाश करेंगे। कोकीन एकमात्र पदार्थ नहीं है जो यह करता है। और, नहीं, हम अन्य कठिन दवाओं के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। हम उस चीज़ के बारे में बात कर रहे हैं जिसे आपने शायद पहले से ही अपने शरीर में रखा है: सरल शर्करा और उनके बराबर, सरल या अतिरिक्त सिरप।

चीनी खाने से आप अपने मस्तिष्क में सेरोटोनिन और डोपामाइन की रिहाई को उत्तेजित करके और उनके अवक्रमण में कमी को उत्तेजित कर सकते हैं। लेकिन जब यह पहनता है, तो आप दुर्घटनाग्रस्त हो जाते हैं और एक और मीठे फिक्स के लिए शिकार पर जा सकते हैं-आपके मस्तिष्क के रिसेप्टर्स और अधिक मांग करते हैं। जाना पहचाना? हर किसी के पास एक अत्याचारी मीठे दांत नहीं होते हैं, और वैज्ञानिक यह निर्धारित करने के लिए पशु मॉडल का अध्ययन कर रहे हैं कि कुछ लोगों को चीनी व्यसन के लिए अधिक संवेदनशील बनाता है। उनका मानना ​​है कि मीठे सामान पर झुकाव की प्रवृत्ति से यह समझने में मदद मिल सकती है कि दुनिया भर में मोटापा क्यों बढ़ रहा है। स्नैक्स केक, कैंडी बार, सोडा और कुकीज़ लगातार हमारी उंगलियों पर, हम सभी को फिसलन उच्च-फ्रक्टोज़-मकई-सिरप-स्लेटेड ढलान से अवगत होने से लाभ हो सकता है। अपने चीनी सेवन की निगरानी और नियंत्रण करने के तीन तरीके यहां दिए गए हैं: 1. संसाधित (सफेद) शुगर से बचें केक, पैक किए गए खाद्य पदार्थ, सफेद रोटी और सोडा जैसे लोगों की तरह सरल शर्करा आपके शरीर में बहुत जल्दी उठाए जाते हैं। अधिक चीनी के लिए चीनी उच्च, चीनी दुर्घटना और cravings क्यू। न केवल वे चक्र को कायम रखते हैं मुझे चाहिए, वे प्रोटीन को भी सीधे नुकसान पहुंचाते हैं जो आपके धमनियों को अस्तर कोशिकाओं के बीच गठिया के रूप में काम करते हैं, इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह का कारण बनते हैं, और उम्र बढ़ने वाली त्वचा की झुर्रियों और झुकाव को तेज करते हैं। 2. अलग मिठाई का प्रयास करें हम एक समाज हैं जो कुछ मीठे के साथ हमारे भोजन को समाप्त करने के लिए प्रोग्राम किए गए हैं। एक पाई या आइस क्रीम के कटोरे के अलावा कुछ और कोशिश करके मिठाई आदत तोड़ने की कोशिश करें। ऐसा क्यों न करें जो कई यूरोपीय लोग करते हैं और आखिरी चीज के रूप में सलाद करते हैं, या ब्लैकबेरी से ढके अखरोट के औंस के साथ रात्रिभोज बंद कर देते हैं? स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक मिठास में खुलासा करें, या अपने मिठाई के रूप में शराब का एक गिलास का इलाज करें। और पढ़ें: कैसे चीनी आपकी त्वचा को कम करता है 3. अपने भोजन पर अधिक ध्यान दें चीनी पर वापस कटौती करने की एक कुंजी इस बात से अवगत है कि आप पहली जगह कितनी चीनी खाते हैं। उन खाद्य पदार्थों पर पोषण तथ्यों की जांच करें जिन्हें आप हर दिन आनंद लेते हैं; आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि नॉनफैट फलों दही और बारबेक्यू सॉस जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में कितनी अतिरिक्त चीनी छिपी हुई है। (हमने हाल के कॉलम में लगभग आठ आम अपराधियों को लिखा है। इसे यहां पढ़ें।) बैग या बॉक्स से बाहर कभी भी नाश्ता न करें, क्योंकि यह ट्रैक करना लगभग असंभव बनाता है कि आपने कितना खाया है। एक छोटे कटोरे में सेवारत से बाहर निकलें, फिर पैकेज को दूर रखें। न केवल आप कम खाएंगे, आप इसकी भी सराहना करेंगे और इसका आनंद लेंगे। और पढ़ें: सैन फ्रांसिस्को शक्कर पेय के लिए चेतावनी लेबल को मंजूरी देता है

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