रेस्तरां मेनू पर कैलोरी अंडरस्टेटेड, नया अध्ययन कहता है

रेस्तरां मेनू पर कैलोरी अंडरस्टेटेड, नया अध्ययन कहता है

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

आप मेनू में [पसंदीदा खाद्य श्रृंखला डालें] पर ध्यान दे रहे हैं, निश्चित रूप से बहस कर रहे हैं नहींअच्छे के लिए प्याज के छल्ले और बेहतर-के लिए सलाद, जिसमें 120 कम कैलोरी होती है। आप (निश्चित रूप से) सही विकल्प बनाते हैं, लेकिन एक आश्चर्यजनक नए अध्ययन के मुताबिक, कम कैलोरी के साथ जाने का मतलब यह नहीं हो सकता कि आप कम हो जाएंगे। 2008 में शुरू होने पर, अमेरिकी शहरों और काउंटी ने अध्यादेश पारित करना शुरू किया, जो श्रृंखला रेस्तरां को बाध्य करता था अपने मेनू पर खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री सूचीबद्ध करें। लेकिन मेनू लेबलिंग कुछ मामलों में बंद हो सकती है, 100 से अधिक कैलोरी ऑफ-विशेष रूप से सीट-डाउन चेन रेस्तरां में जहां भाग आकार भिन्न हो सकते हैं।

रेस्टोरेंट आपके खाने के विकल्पों को कैसे प्रभावित करते हैं लॉरेन ई शहरी, पीएच.डी. और टफट्स यूनिवर्सिटी के सहयोगियों ने फास्ट फूड और सीट-डाउन रेस्तरां से 26 9 टेक-आउट खाद्य पदार्थों के प्रति भाग ऊर्जा सामग्री-केकेसी (या कैलोरी) का विश्लेषण किया। मापा खाद्य पदार्थों के बाद, 40 प्रतिशत कम से कम 10 कैलोरी अधिक थे सूचीबद्ध राशि, जबकि लगभग आधे 10 कैलोरी या बताए गए से कम थे। तो ऐसा प्रतीत होता है कि आपको कैलोरी की मात्रा मिल रही है जो आपको लगता है कि आप खा रहे हैं। फिर भी यदि आप एक नजदीक देखो, तो कुछ निष्कर्ष आश्चर्यजनक थे। एक विशेष वस्तु सूचीबद्ध राशि से 1,000 कैलोरी अधिक थी! निश्चित रूप से, यह सिर्फ एक मामला है, लेकिन लगभग पांच-पांच खाद्य पदार्थ लेबल किए गए 100 से अधिक कैलोरी थे। तो यदि आप अपना आहार देख रहे हैं, तो एक मेनू विकल्प आपको भटक ​​सकता है। उच्चतम कैलोरी विसंगतियों वाले खाद्य पदार्थों के दौरान, भोजन में औसत अंतर 28 9 कैलोरी था। सूप और सलाद सबसे धोखेबाज स्वस्थ विकल्प होते हैं। जांचें कि कौन से कारक आपके भोजन को प्रभावित कर सकते हैं लेखक सुसान बी रॉबर्ट्स, पीएच.डी. ने कहा, "हमें लगता है कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कम कैलोरी खाद्य पदार्थों में सूचीबद्ध होने से अधिक कैलोरी नहीं होती है क्योंकि ऐसे खाद्य पदार्थ अपने वजन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे लोगों द्वारा खरीदे जाते हैं।" एक प्रेस विज्ञप्ति में। "अगर वे सोचने से ज्यादा खा रहे हैं तो उन्हें मुश्किल करना होगा।" लेकिन क्या कभी-कभी गलत कैलोरी-गिनती वास्तव में आपकी समग्र खाने की आदतों और शरीर के स्वास्थ्य में अंतर डाल सकती है? शोधकर्ताओं ने इस सवाल का जवाब देने से पहले, मेनू पर कैलोरी लिस्टिंग के अध्ययनों को देखना महत्वपूर्ण है-क्या वे लोगों को स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने का कारण बनते हैं? डेविड लेविट्स्की, पीएच.डी. ने कहा, "डेटा बहुत स्पष्ट प्रतीत होता है कि मेनू पर कैलोरी की जानकारी डालने से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।" कॉर्नेल विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान के प्रोफेसर। पिछले दो वर्षों में किए गए अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि इस पोषण की जानकारी ने लोगों को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खरीदने के लिए प्रेरित नहीं किया है। स्टारबक्स में न्यूयॉर्क शहर की बिक्री के 2010 के एक अध्ययन में एक प्रभाव मिला - औसत पर प्रति लेनदेन केवल छह कैलोरी की शुद्ध कमी। 2012 में राष्ट्रीय कानून लागू हो जाएगा, जो मेन्यू पर कैलोरी लगाने के लिए खाद्य श्रृंखला (20 या अधिक स्थानों के साथ) को मजबूर करेगा। डॉ। लेविट्स्की ने कहा, "मुझे यह सोचना अच्छा लगेगा कि लोग [कैलोरी लेबल्स] को ध्यान में रखते हैं, लेकिन उनके पास कुछ सबूत हैं।" तो यह नया कानून शरीर के वजन में वृद्धि को कैसे कम कर सकता है जिसे अमेरिका ने अतीत में देखा है 25 साल? डॉ। लेविट्स्की भविष्यवाणी करते हैं, "यह मोटापे की दर को प्रभावित नहीं करेगा।" अनुसंधान: सोशल नेटवर्क के माध्यम से मोटापा फैलता है

अपने दोस्तों के साथ साझा करें

संबंधित लेख

add
close