आपकी कैलोरी पीने का डाउनफॉल

आपकी कैलोरी पीने का डाउनफॉल

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

संभावना है, आप खाना चुनना चाहते हैं। और वह निर्णय सिर्फ आपकी कमर को बचा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पेय में कैलोरी आपको वास्तविक भोजन से कैलोरी से कम संतुष्ट करती हैं और आपको बाद में खाने के इच्छुक होने से कम करती हैं।

क्या पके हुए भोजन में अधिक कैलोरी होती है? पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी में न्यूट्रिशनल साइंसेज की अध्यक्ष और "द अल्टीमेट वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट" के लेखक बारबरा रोल्स, पीएचडी कहते हैं, "शरीर में पेय पदार्थ और भोजन पूरी तरह से अलग तंत्र से महसूस होते हैं।" उन 200 कैलोरी ले लो। कोलंबिया यूनिवर्सिटी टीचर्स कॉलेज में पोषण और शिक्षा के एक सहायक सहयोगी पेशे लोरा स्पॉर्नी के अनुसार, यदि आप उन्हें ठोस खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं, तो उन कैलोरी शरीर और मस्तिष्क को इस तरह से प्रभावित करते हैं कि आप अन्य खाद्य पदार्थों की खपत को कम कर देंगे। हालांकि, जब कैलोरी तरल के रूप में आती है-भले ही कैलोरी राशि ठोस खाद्य-शोध के समान हो, यह दिखाती है कि आप बाद में कम नहीं खाते हैं, स्पॉर्नी कहते हैं। संक्षेप में: आपके भोजन के दौरान 200 कैलोरी पीना आपके भोजन के दौरान 200 कम कैलोरी खाने के लिए अनुवाद नहीं करता है। तो कैलोरी के बराबर मात्रा में खाने और पीने से आप अलग-अलग भर जाएंगे? पर्ड्यू विश्वविद्यालय में खाद्य और पोषण के प्रोफेसर रिचर्ड मैट्स, पीएचडी, आरएचडी बताते हैं, "मुंह में एक तरल बनाम मुंह में एक तरल के साथ स्पष्ट रूप से अलग मौखिक संवेदी संकेत हैं।" "एक ठोस स्पष्ट रूप से अतिरिक्त मौखिक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, और डेटा बताते हैं कि चबाने के यांत्रिक कार्य से संतृप्त संकेत उत्पन्न होते हैं।" चबाने और यह लार उत्पन्न होता है जो आपके शरीर को संकेत देता है कि आप पूर्ण हो रहे हैं। डॉ मैट्स को जोड़ता है: "तरल पदार्थ एक ठोस भोजन की तुलना में पेट से अधिक तेज़ी से साफ हो जाएंगे।" यह मायने रखता है क्योंकि आपका पेट वॉल्यूम डिटेक्टर के रूप में कार्य करता है। इसे जितना अधिक बढ़ाया जाता है, उतनी अधिक ऊर्जा यह मानती है कि आपने उपभोग किया है। स्पॉर्नी कहते हैं, "जब बहुत सारे तरल पदार्थ आते हैं, तो यह बहुत अस्थायी रूप से तृप्त होता है, जो केवल अधिक खाने के लिए आपके आग्रह को झुकाता है। पेय पदार्थों की कम घनत्व एक और कारण हो सकती है जिससे वे आपको कम संतुष्ट कर सकें। मैट्स बताते हैं, "जितनी मोटाई आप उपभोग करते हैं," ऊर्जा मूल्य जितना अधिक होता है उतना अधिक लोग मानते हैं और जितना अधिक भरते हैं वे कहते हैं कि यह उन्हें बनाता है। "यही कारण है कि मोटी चिकनी आपको अन्य पेय पदार्थों से अधिक भर देती है, लेकिन फिर भी नहीं ठोस भोजन के रूप में ज्यादा। तरल पदार्थ में कैलोरी को समझने के लिए हमारे पास इतनी लुभावनी क्षमता क्यों है? मैट्स का कहना है कि स्पष्टीकरण संभवतः मानव काल के समय में वापस आ जाता है। "कोई अनुमान लगा सकता है," वह ऑफर करता है, "वह विकासशील रूप से, दूध पिलाने के बाद, हमारे पास वास्तव में ऊर्जा पैदा करने वाले पेय पदार्थ नहीं थे। हां, हमारे पास 12,000 वर्षों के लिए बियर और अल्कोहल है, लेकिन विकासवादी समय के दायरे में यह एक छोटा समय सीमा है। अधिकांश मानव विकास के पानी में पेय था। "इसलिए अधिकांश मानव इतिहास के लिए पेय पदार्थों में कैलोरी का न्याय करने की आवश्यकता नहीं थी क्योंकि स्तनपान के अलावा, पेय पदार्थों में कैलोरी मौजूद नहीं थीं। बेशक, खाने से पहले पानी के गिलास को नीचे डालने के लिए लोकप्रिय आहार सलाह के मुकाबले तरल पदार्थों को भरने में तरल पदार्थ की अक्षमता ताकि आप कम खा सकें। डॉ। रोल्स के अनुसार, यह कुल आहार मिथक है। वह कहती है, "बस पीने के पानी पर भरोसा न करें," वह कहती है। "हमने कई अध्ययन किए हैं जो दिखाते हैं कि यह काम नहीं करता है। आपने कुछ अध्ययन पढ़ सकते हैं जो सुझाव देते हैं कि पीने का पानी वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है, लेकिन यह केवल पुराने लोगों में देखा गया था। " एक तरल अपवाद: सूप। लगता है कि ठोस भूख के बराबर आपकी भूख पर सूप का असर पड़ता है। मैट्स मुख्य रूप से पूर्वकल्पना के कारण इस प्रभाव को देखता है, "जब हम सूप का उपभोग करते हैं तो उसे पौष्टिक माना जाता है," वे कहते हैं। "इसे एक अधिक महत्वपूर्ण भोजन में योगदान के रूप में देखा जाता है, और इसके परिणामस्वरूप उच्च संतृप्ति रेटिंग होती है।" इसके अलावा, अधिकांश सूप केवल सादे शोरबा नहीं होते हैं, लेकिन अक्सर ठोस या शुद्ध सब्जियां, मांस, चावल या पास्ता भरना होता है। यदि आप भूखे हैं और अपनी कैलोरी पीने के बजाए भोजन के बीच किनारे को दूर करना चाहते हैं, तो रोल्स एक भरने, कम कैलोरी स्नैक्स, जैसे कि फाइबर समृद्ध क्रैकर्स और फल का एक टुकड़ा पर घुसने की सिफारिश करता है। आप इस तरह कैलोरी का आनंद लेंगे और जल्द ही फ्रिज को दूसरे स्नैक्स के लिए नहीं छोड़ेंगे। 150 कैलोरी के तहत पांच स्वस्थ स्नैक्स

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