पोल: क्या आप ग्लूटेन-फ्री जा सकते हैं?

पोल: क्या आप ग्लूटेन-फ्री जा सकते हैं?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

ईमानदार होने के लिए, जब हमने सुना कि विक्टोरिया के गुप्त मॉडल मिरांडा केर ने अपने बेटे के पहले जन्मदिन को एक लस मुक्त-मुक्त केक के साथ मनाया, तो हमें बच्चे के लिए खेद हुआ। केक का एक बच्चा का पहला स्वाद असली चीज़ होना चाहिए, है ना? लेकिन मोटापे के तेजी से वृद्धि के साथ, हम सोच रहे हैं कि शायद यह गर्म माँ सही रास्ते पर है। हाल ही में, यह लस मुक्त होने के लिए सभी क्रोध रहा है। इसका मतलब है कि आपको बस उन सभी खाद्य पदार्थों को छोड़ना है जो सिर्फ हैं इसलिए अच्छा पास्ता, कुकीज़, रोटी, आदि सूची जारी है। चूंकि हमारे कई पसंदीदा खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन होता है, इसलिए हम अभी भी लस मुक्त होने में संकोच कर रहे हैं। यही कारण है कि हमने यह देखने के लिए थोड़ा खुदाई की कि क्या यह इसके लायक होगा। सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ किम्बर्ली स्नाइडर का सुझाव है कि हम उन खाद्य पदार्थों को स्पष्ट करते हैं जिनमें ग्लूकन होता है, "ग्लूटेन प्रोटीन एक आम एलर्जिनिक भोजन होता है, जो सूजन, त्वचा के मुद्दों में योगदान दे सकता है और वजन कम कर सकता है।" लेकिन, दूसरी ओर, "ग्लूटेन-फ्री एक स्वस्थ विकल्प के बराबर नहीं है। न्यू यॉर्क पोषण विशेषज्ञ एली क्रेगेर कहते हैं, "कुछ खाद्य पदार्थों में गेहूं के ग्लूकन की कमी के लिए अधिक मकई स्टार्च और मसूड़ों हो सकते हैं।" जबकि हम मानते हैं कि क्या हम अपनी चॉकलेट चिप कुकीज़ छोड़ सकते हैं या नहीं, हम जानना चाहते हैं कि आप क्या सोचते हैं। क्या आप लस मुक्त हो सकते हैं? नीचे टिप्पणियों में हमें अपने विचारों के बारे में बताएं। ग्लूटेन पर अधिक जानकारी के लिए, न्यूजस्टी पत्रिका के नवीनतम मुद्दे को न्यूज़स्टैंड पर देखें।

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