सीएसए सप्ताह 15: Panzanella इतालवी रोटी सलाद पकाने की विधि

सीएसए सप्ताह 15: Panzanella इतालवी रोटी सलाद पकाने की विधि

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

इस सप्ताह एक मुश्किल खाना पकाने वाला था क्योंकि हमारे पास कई सामाजिक दायित्व थे जो हमें घर से बाहर और रसोईघर से दूर सप्ताहांत के लिए दूर रखते थे। मुझे अपने खेत के हिस्से से बहुत सी सब्जियों को शामिल करने के तरीकों को ढूंढना पड़ा था, केवल कुछ व्यंजनों में। चुनौती स्वीकार की गई!

चूंकि हमारे खेत के शेयर ने हाल ही में सलाद की एक बहुतायत का उत्पादन किया है- और इस सप्ताह कोई अपवाद नहीं था- मैंने इस सप्ताह कुछ अद्भुत सलाद बनाए। वे वास्तव में बहुत अच्छे थे, वास्तव में, कि मैं आपको एक नहीं दे रहा हूं, लेकिन दो सलाद व्यंजनों।

फीचर्ड पकाने की विधि: Panzanella इतालवी रोटी सलाद

Panzanella एक पुरानी रोटी का उपयोग कर बनाया गया सलाद है। यह एक रोटी को पुनर्जीवित करने का एक शानदार तरीका है जो इसके प्राइम को पीछे छोड़ देता है।

सामग्री:

  • 4-6 कप बाली रोटी, cubed
  • 1 ककड़ी, लंबाई की चौड़ाई और 1 "पासा में कटौती
  • 1 कप टमाटर, diced
  • 1 घंटी काली मिर्च, 1 "पासा में बीज और कटौती
  • 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ कप तुलसी, मोटे तौर पर फाड़ा
  • 1-2 चम्मच जैतून का तेल
  • 3 चम्मच लाल शराब सिरका
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

दिशा:

एक बड़े कटोरे में, सब्जियों के साथ cubed रोटी गठबंधन। टमाटर से जितना संभव हो उतना रस आरक्षित करना सुनिश्चित करें; यह ड्रेसिंग का हिस्सा बन जाएगा और सलाद में बहुत स्वाद जोड़ देगा। सलाद के लिए तेल और सिरका, और नमक और काली मिर्च के साथ सलाद पोशाक। अपने हाथों का उपयोग करके धीरे-धीरे सलाद को टॉस करें ताकि रोटी तेल, सिरका और टमाटर के रस से संतृप्त हो जाए। यदि सलाद बहुत सूखा प्रतीत होता है, तो एक समय में एक तेल और सिरका, एक बड़ा चमचा जोड़ें। अपने हाथों का उपयोग करके, तह तुलसी पत्तियां। सेवा करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर कवर, कवर, स्टोर।

सप्ताह 15 रन:

यहां इस सप्ताह हमने अपने खेत के हिस्से से घर लाया है:

  • मक्का
  • बैंगन
  • टमाटर
  • बेबी लाल प्याज
  • बेल मिर्च
  • मूली
  • आर्गुला
  • टोक्यो bekana
  • मिर्च
  • धनिया

मैंने क्या किया (इटालिक्स सीएसए सब्ज़ियों का इस्तेमाल करते हैं)

कुछ मेनू विचारों की आवश्यकता है? रात्रिभोज प्रेरणा के लिए हमारे खेत के हिस्से से सब्जियों के इस सप्ताह के ढेर के साथ किए गए भोजन देखें।

  • शुक्रवार लेटस कप रात: पीएफ चांग की तरह एशियाई श्रृंखला रेस्तरां से प्रेरित, हम प्रचुरता का उपयोग कर रहे हैं सलाद हम इस मौसम को लपेटें, या कप के रूप में प्राप्त कर चुके हैं, अदरक, लहसुन, सोया सॉस के साथ भूरे रंग के चिकन के मिश्रण को पकड़ने के लिए और जितनी सब्जियां सब्जियों के रूप में मैं पैन में प्राप्त कर सकता हूं। इस सप्ताह मैंने पानी की गोलियां इस्तेमाल कीं, शिमला मिर्च, धनिया तथा चिली चमेली चावल के साथ, पकवान बाहर गोल करने के लिए।
  • आसान स्टेक और Panzanella: शनिवार को दोस्तों के साथ जश्न मनाने के लिए दरवाजा बाहर निकलने के लिए, मैंने फ्रीजर से डीफ्रॉस्ट से एक स्टेक खींच लिया। जब हम घर गए तो हम थके हुए और भूखे थे, इसलिए पैनज़ानेला के साथ एक नो-फस स्टेक बनाया गया, इतालवी रोटी सलाद टमाटर, घंटी मिर्च, बच्चे लाल प्याज, ककड़ी और तुलसी, सही बात थी।
  • सप्ताहांत फ्रेंच बिस्ट्रो-प्रेरित: हमने भुना हुआ सूअर का मांस लोइन बनाया; caramelized बच्चे लाल प्याज; आर्गुला सेब और डिजॉन ड्रेसिंग के साथ सलाद; और रोटी का एक देश रोटी।
  • सप्ताहांत फ्रिज क्लीन-आउट: हम साथ में grilled चिकन चिकन खींच लिया टमाटर साल्सा के साथ चीलों, cilantro तथा बच्चे लाल प्याज; तला मक्का साथ में टमाटर, चील, घंटी मिर्च तथा धनिया; और पीला चावल।

बोनस पकाने की विधि: एक साधारण Arugula सलाद

सोमवार हमारी शादी की सालगिरह थी, इसलिए हमने सप्ताहांत में एक रात के साथ मनाया। लेकिन मैं अभी भी हमारी वास्तविक सालगिरह पर रात के खाने के लिए कुछ खास काम करना चाहता था। भुना हुआ सूअर का मांस लोइन, कारमेलिज्ड लाल प्याज, और रोटी की एक खूबसूरत रोटी के साथ, यह सलाद, एक विशेष सोमवार रात के खाने के लिए बनाया गया था जो एक विशेष अवसर के लिए काफी फैंसी महसूस करता था।

सामग्री:

  • 4 कप Arugula, धोया
  • 1 छोटा तीखा सेब, खुली, cored और बहुत पतली कटा हुआ
  • 1-2 चम्मच डिजॉन सरसों
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 4 चम्मच लाल शराब सिरका
  • ¼ चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस

दिशा:

एक मध्यम सलाद कटोरे में arugula रखो, और शीर्ष पर सेब स्लाइस की व्यवस्था। सरसों, जैतून का तेल, लाल शराब सिरका, और एक जार में एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ जड़ी बूटी साबित करें। गठबंधन करने के लिए जार हिलाओ। गठबंधन करने के लिए, tongs का उपयोग करके सलाद और टॉस पोशाक।

यहां हर सप्ताह, साथ ही साथ मेरे साथ जुड़ें ट्विटर तथा इंस्टाग्राम, जैसा कि मैंने हैशटैग का उपयोग करके अपने सीएसए के माध्यम से धो, काट, खाना बनाना और अपना रास्ता खाया #CSASurvival। मेरे लिए सवाल हैं? पूछ लेना!

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