यहेज्केल रोटी के लाभ

यहेज्केल रोटी के लाभ

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

यहेजकेल रोटी, उर्फ ​​ने अनाज की रोटी उगाई, अब कुछ समय के लिए एक गुप्त पोषण विशेषज्ञ है, लेकिन हाल ही में यह आपके औसत स्वास्थ्य-जागरूक व्यक्ति के होंठों के लिए अपना रास्ता बना है। यदि आपका रूममेट, आपका सहकर्मी या आपका आहार विशेषज्ञ यहेजकेल रोटी के लाभों का विस्तार कर रहा है और आप सोच रहे हैं कि क्या इस स्वस्थ ध्वनि विकल्प के लिए 100 प्रतिशत पूरे अनाज को स्वैप करने के लायक है, तो हमें सभी तथ्यों को मिला यह अजीब तरह से धार्मिक ध्वनि रोटी वास्तव में है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपके लिए क्या कर सकता है।

अंकुरित अनाज क्या हैं?

पोषण विशेषज्ञ लीह कौफमैन बताते हैं, "पानी में भिगोते समय अनाज 'अंकुरित होता है और उनका हरा अंकुरित होता है। "जैसा कि होता है, एंजाइमों और रसायनों का एक समूह गेहूं के रोगाणु और एंडोस्पर्म (जो पूरे अनाज को बनाने के लिए माना जाता है, के तीन खंडों में से दो को पोषण करने के लिए काम करता है)।" इस प्रक्रिया को अंकुरण कहा जाता है, जो पोषक तत्व को बढ़ाता है अनाज और विटामिन सी और बी जैसे विटामिन सी और बी बनाता है, जो आपको नियमित रूप से पूरे गेहूं की रोटी से नहीं मिलता है - अधिक आसानी से उपलब्ध होता है। प्रोटीनिंग पोषक तत्वों और खनिजों के अवशोषण को बाधित करने वाले तथाकथित एंटी-पोषक तत्वों को भी तोड़ देता है, हेदर कहते हैं बाउर, आरडी, Bestowed.com के संस्थापक। इससे आपके शरीर को कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह, तांबे और जस्ता को अवशोषित करना आसान हो जाता है।

यह अनाज से अधिक है जो इस रोटी को स्वस्थ बनाता है।

यहेजकेल रोटी में कोई आटा नहीं होता है और अनाज और फलियां-कार्बनिक गेहूं, बाजरा, वर्तनी, मुश्किल से, सोयाबीन और दाल (सभी अंकुरित) के मिश्रण से बना होता है। यह संयोजन अंडे और दूध के बराबर, यहेजकेल रोटी प्रोटीन का एक पूरा स्रोत बनाता है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। बाउर कहते हैं, "आप स्वाभाविक रूप से अधिक फाइबर अनाज और फलियां जोड़ते हैं, जो इस रोटी को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भोजन बनाता है जो आपको लंबे समय तक पूरा रखेगा। अद्वितीय नुस्खा ब्रांड के आश्चर्यजनक नाम को भी समझाता है। यह बाइबल कविता यहेज्केल 4: 9 से प्रेरित है, जो कहता है, "गेहूं, जौ, सेम, मसूर और बाजरा भी ले लो, और वर्तनी और उन्हें एक बर्तन में डाल दिया ...."

क्या यह पूरे गेहूं को तोड़ देता है?

कौफमैन हमेशा अपने मरीजों को आटा युक्त रोटी के बजाय पूरे अनाज यहेजकेल का चयन करने के लिए कहता है। वह कहती है, "अंकुरण के दौरान प्रक्रिया के कारण यहेजकेल रोटी विटामिन और खनिज अधिक आसानी से उपलब्ध हैं।" बॉयर भी अपने ग्राहकों को इसकी सिफारिश करता है। नियमित 100 प्रतिशत पूरी गेहूं की रोटी फाइबर, प्रोटीन और विटामिन भी प्रदान करती है, लेकिन अंकुरित अनाज आपको अपने हिरन के लिए अधिक पोषक तत्व देता है-सटीक होने के लिए, एक टुकड़े में 4 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर और केवल 80 कैलोरी होती है। और फाइबर और प्रोटीन में अधिक पोषक तत्व-घने और उच्च होने के अलावा, यहेज्केल रोटी में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है और इसमें कम से सामान्य रोटी की तुलना में लस। "यदि आपके पास सेलियाक है या ग्लूकन संवेदनशील हैं, तो यह आपके लिए सही रोटी नहीं होगी," कौफमैन कहते हैं। "हालांकि पाचन तंत्र पर अंकुरित रोटी बहुत आसान है, फिर भी यह उन खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए परेशान हो सकती है।" ऐसा कहा जा रहा है कि यदि आप अन्य कारणों से ग्लूकन पर वापस कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं, यहेज्केल में स्विच करना आपके सेवन को कम करने का एक आसान तरीका है।

बस याद रखें: यह अभी भी एक कार्ब है।

बाउर सावधानी बरतता है कि सिर्फ इसलिए कि यह दिन के अंत में, अधिक मात्रा में सामग्री और पोषक तत्वों से भरा हुआ है, कार्बोहाइड्रेट में अंकुरित अनाज की रोटी अभी भी अधिक है। "सिर्फ इसलिए कि यह स्वस्थ है इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसकी अतिरिक्त मात्रा का उपभोग कर सकते हैं और अभी भी स्वस्थ वजन बनाए रख सकते हैं," वह कहती हैं। लेकिन आम तौर पर खाने वाली रोटी के विकल्प के रूप में, यह एक महान है।

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