स्वस्थ व्यंजनों: लाल मांस 5 तरीके

स्वस्थ व्यंजनों: लाल मांस 5 तरीके

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

जब तक आप भाग के आकार के बारे में सावधान रहें और इसे हर दिन न खाएं, दुबला लाल मांस स्वस्थ विकल्प हो सकता है। यह प्रोटीन से भरा हुआ है और लोहा में उच्च है, जिसे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। लाल मांस आपको विटामिन बी 12 की अच्छी खुराक भी देता है, जो तंत्रिका और लाल रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है, और जस्ता, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक तरह से काम करता है। इन साधारण व्यंजनों में से किसी एक जटिल कार्बो, जैसे ब्राउन चावल, और किसान के बाजार से कुछ ताजा सब्ज़ियां, और आपके पास स्वादिष्ट, पोषक तत्व युक्त भोजन है।

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ताजा सब्जियों के साथ 1 पेपर स्टेक

एरिन पालिंस्की-वेड, आरडी द्वारा, "पेटी फैट डाइट फॉर डमीज़" के लेखक

हम इसे क्यों प्यार करते हैं:

इस व्यंजन में कैल की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ वाले भोजन को ढूंढना मुश्किल है। यह विटामिन ए, सी और के। केल में बहुत समृद्ध है, जिसमें कैंसर से लड़ने वाले प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, और यह कोलेस्ट्रॉल को कम करते हुए और हृदय रोग के जोखिम के दौरान आंखों के स्वास्थ्य में सहायता करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह "हिरण की रानी" के रूप में चिंतित है!

ताजा सब्जियों के साथ 2 पेपर स्टेक

सामग्री:

8-औंस फ्लैंक स्टेक

1 मध्यम मीठा प्याज, कटा हुआ

1 कप ताजा मशरूम, कटा हुआ

4 कप काले, कटा हुआ

1 बड़ा चमचा जैतून का तेल

¼ कप सब्जी शोरबा

1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन

स्टेक मसाला:

1 बड़ा चमचा काली मिर्च

1 चम्मच समुद्री नमक

1 बड़ा चमचा लाल मिर्च कुचल

1 बड़ा चमचा प्याज फ्लेक्स

1 चम्मच लहसुन पाउडर

1/2 चम्मच जमीन जीरा

1/2 चम्मच केयने काली मिर्च

2 चम्मच पेपरिका

और पढो

दिशा:

अपने ओवन को ब्रोइल करने के लिए सेट करें। मध्यम गर्मी पर एक पैन रखें और जैतून का तेल में जोड़ें। पैन करने के लिए मशरूम और प्याज जोड़ें और निविदा तक पकाना। एक छोटे कटोरे में, स्टेक मसाला के लिए सूखे तत्वों को मिलाकर मिलाएं। मिर्च के मसाले के ½ के साथ स्टेक के ब्रोइलर पैन और सीज़न टॉप पर स्टेक रखें। 5 मिनट के लिए ब्रोइलर के पास ओवन में स्टेक रखें। ओवन से निकालें, स्टेक फ्लिप करें, शीर्ष पर शेष मसाला जोड़ें और ओवन में वापस 3-5 मिनट तक रखें जब तक स्टेक वांछित दान तक पहुंच न जाए। जबकि स्टेक ब्रोइलिंग है, पैन से मशरूम और प्याज हटा दें। लहसुन और सब्जी शोरबा के साथ काले में जोड़ें। कवर और 5 मिनट के लिए उबाल लें। अधिकांश तरल वाष्पित होने तक कवर निकालें और मध्यम गर्मी पर पकाएं। एक बार स्टेक किया जाता है, पके हुए काले को दो अलग-अलग रात के खाने की प्लेटों पर समान रूप से व्यवस्थित करें। पके हुए स्टेक के ½ के साथ शीर्ष। पके हुए मशरूम और प्याज के साथ शीर्ष स्टेक। गर्म परोसें।

2 की सेवा करता है

ब्लैकबेरी सॉस के साथ 3 जीआरल्ड फ्लैंक स्टेक

रॉबिन मिलर द्वारा, पोषण विशेषज्ञ और लेखक "रॉबिन 5: 500 व्यंजनों, 5 सामग्री या उससे कम, 500 कैलोरी या कम, 5 रातों के लिए 5 सप्ताह अपराह्न 5 सप्ताह के लिए लेखक"

हम इसे क्यों प्यार करते हैं:

झुकाव स्टेक जिंक के साथ पैक किया जाता है, एक महत्वपूर्ण खनिज जो प्रतिरक्षा कार्य में सुधार करता है, चयापचय दर में वृद्धि कर सकता है और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है। मांस भी प्रोटीन प्रदान करता है, जो आपके पेट को तृप्त करता है (इतनी देर, देर रात नाश्ता!)। इसके अलावा, पकवान में ब्लैकबेरी संरक्षित फाइबर और विटामिन सी में समृद्ध हैं।

ब्लैकबेरी सॉस के साथ 4 ग्रिल फ्लैंक स्टेक

खाना पकाने का स्प्रे

1 पाउंड फ्लैंक या स्कर्ट स्टेक

नमक और ताजा जमीन काली मिर्च

1 कप ब्लैकबेरी संरक्षित करता है

2 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस

1 चम्मच डिजॉन सरसों

दिशा:

खाना पकाने के स्प्रे और मध्यम-उच्च से पहले से गरम करने के साथ एक stovetop ग्रिल पैन कोट। नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक के दोनों किनारों का मौसम। गर्म पैन में स्टेक जोड़ें और मध्यम दान (केंद्र में गुलाबी) के लिए प्रति मिनट 5 मिनट के लिए पकाएं। अधिक पूरी तरह पके हुए मांस के लिए लंबे समय तक कुक करें। गर्मी से स्टेक निकालें और 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। अनाज भर में 1/4-इंच मोटी स्ट्रिप्स में स्लाइस स्टेक। इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में, ब्लैकबेरी संरक्षित, सोया सॉस और सरसों को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम गर्मी पर पैन सेट करें। एक उबाल लाने के लिए लाओ। 5 मिनट के लिए उबाल लें। शीर्ष पर एक सेवारत प्लेटर और चम्मच ब्लैकबेरी सॉस पर स्टेक व्यवस्थित करें।

4 की सेवा करता है

5 सोर्स स्टाइल पोर्क टेंडरलॉइन

कैथरीन मैकॉर्ड द्वारा, Weelicious.com के मालिक और "वेलाइशस: 140 फास्ट, ताजा, और आसान व्यंजनों" के लेखक

हम इसे क्यों प्यार करते हैं:

पोर्क में अन्य लाल मीट की तुलना में कम वसा होती है, जो मांस को लालसा करते समय इसे स्वस्थ विकल्प बना सकती है। एक अध्ययन में पाया गया कि अन्य मांसों के स्थान पर आहार में दुबला ताजा सूअर का मांस नियमित रूप से मधुमेह और हृदय रोग के लिए जोखिम कारकों को प्रभावित किए बिना शरीर की संरचना (शरीर वसा, वजन और कमर परिधि) में सुधार हुआ।

6 सोर्स स्टाइल पोर्क टेंडरलॉइन

सामग्री:

1/4 कप बोरबोन

1/4 कप सोया सॉस

1/4 कप ब्राउन शुगर

1/4 कप डिजॉन सरसों

1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ ताजा अदरक

3 लहसुन लौंग, minced

2 पूरे सूअर का मांस tenderloins, लगभग 2 पाउंड कुल, छंटनी

और पढो

दिशा:

एक कटोरे में पहले छह अवयवों को रखें और गठबंधन करने के लिए whisk। एक बड़े जिपर बैग या कांच के कंटेनर में डालो जो सूअर का मांस टेंडरलंक रखने के लिए काफी बड़ा होता है और रातोंरात या दो दिन तक मसाला करता है। उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल गरम करें, और grates तेल। बैग से टेंडरलिंक निकालें, marinade को सुरक्षित करें, और 14-15 मिनट के लिए ग्रिल, आधे रास्ते में या जब तक आंतरिक तापमान 140 एफ न हो जाए, गर्मी से निकालें और 5-10 मिनट के लिए मांस को अलग रखें ताकि रस को आराम और पुनर्वितरण की अनुमति मिल सके। । जबकि मांस आराम कर रहा है, एक छोटे पैन में marinade जगह। एक उबाल लेकर आओ, एक उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। एक पूर्वाग्रह पर स्लाइस tenderloin और वांछित अगर सॉस के साथ सेवा करते हैं।

6 को परोसता हैं

वसाबी क्रीम सॉस के साथ 7 ग्रील्ड एशियाई फ्लैंक स्टेक

एलिजाबेथ समर द्वारा, आरडी, "द फूड एंड मूड कुकबुक" के लेखक

हम इसे क्यों प्यार करते हैं:

इस तथ्य के अलावा कि वसाबी, जिसे अक्सर जापानी हॉर्सराडिश कहा जाता है, विटामिन सी, फाइबर और खनिजों से भरा होता है, इस पकवान में अदरक गठिया दर्द, मासिक धर्म ऐंठन और मांसपेशियों में दर्द से राहत प्रदान कर सकता है। लहसुन आपके दिल को स्वस्थ रखने और कुछ प्रकार के कैंसर से बचने के चमत्कारों पर भी काम कर सकता है।

वसाबी क्रीम सॉस के साथ 8 ग्रील्ड एशियाई फ्लैंक स्टेक

सामग्री:

एक प्रकार का अचार:

1/3 कप सोया सॉस

1 मध्यम नारंगी का रस और उत्तेजना

2 चम्मच गुड़िया

1 चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ

1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन

1 चम्मच तिल का तेल

1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स

1 1/2 पौंड झुकाव स्टेक, किसी भी सतह वसा ट्रिम करें

वसाबी क्रीम सॉस:

3 चम्मच वसाबी पाउडर 2 चम्मच पानी के साथ मिश्रित

1/4 कप वसा मुक्त मेयोनेज़

1/4 कप वसा मुक्त खट्टा क्रीम

और पढो

दिशा:

एक मध्यम कटोरे में, सभी marinade सामग्री एक साथ whisk। एक बड़े पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्टेक रखें और marinade में डालना। बैग से बाहर हवा दबाएं और कसकर सील करें। Marinade वितरित करने के लिए बैग बारी। एक प्लेट पर रखें और कम से कम 1 घंटे या 8 घंटे तक ठंडा करें। कभी-कभी मुड़ें। एक छोटे कटोरे में, वसाबी पाउडर और पानी मिलाएं। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। कवर करने के लिए तैयार होने तक, या 2 दिनों तक ठंडा करें। प्लास्टिक बैग से स्टेक निकालें, शेष marinade त्यागें। ग्रिलिंग से पहले 20 से 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर स्टेक खड़े होने दें। 8-10 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल करें, या जब तक आंतरिक तापमान मध्यम-दुर्लभ के लिए 145 डिग्री तक पहुंच जाए। Grilling समय के माध्यम से एक बार आधा रास्ते बारी। ग्रिल से निकालें। स्टेक को 5 से 10 मिनट तक आराम करने दें। पतली स्लाइस में अनाज भर में कटौती करें। एक प्लेट या प्लेटर पर गर्म परोसें। एक छोटे कटोरे में अलग से वसाबी क्रीम सॉस की सेवा करें और फ्लैंक स्टेक की प्रत्येक सेवा के बगल में या छोटी गुड़िया को गुड़िया दें।

4 सर्विंग्स बनाता है

9 आसान लंदन ब्रोइल

केरी ग्लासमैन, आरडी द्वारा, "द न्यू यू एंड इम्प्रूड डाइट: 8 नियम वजन कम करने और हमेशा के लिए अपना जीवन बदलने" के लेखक

हम इसे क्यों प्यार करते हैं:

यूएसडीए के मुताबिक, कुल वसा के 5 ग्राम से कम मांस को अतिरिक्त दुबला माना जाता है- और लंदन ब्रोइल (जिसे टॉप राउंड स्टेक भी कहा जाता है) सचमुच कटौती करता है। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही जस्ता और बी विटामिन, जो संज्ञानात्मक कार्य करने में मदद के लिए जाने जाते हैं। और आपको बहुत लोहा मिलेगा, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा है। इस नुस्खा में लहसुन एंटीऑक्सिडेंट्स की एक शक्तिशाली किक जोड़ता है जैसे एलिसिन, जो दिल की बीमारी, कैंसर और यहां तक ​​कि सामान्य ठंड को दूर करने से जुड़ा हुआ है।

10 आसान लंदन ब्रोइल

सामग्री:

2 पाउंड लंदन ब्रोइल

1/2 कप कम सोडियम सोया सॉस

2 चम्मच जैतून का तेल

2 चम्मच केचप

1 चम्मच अयस्कों

1 चम्मच काली मिर्च

2 लौंग लहसुन, कुचल दिया

दिशा:

अच्छी तरह से मांस कुल्ला। मांस के दोनों किनारों पर कांटे के साथ पियर्स। सभी अन्य अवयवों को मिलाएं। मांस पर डालो और 4 घंटे या रात भर के लिए marinate। प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए ब्रोइल।

2 की सेवा करता है

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