खाद्य-मनोदशा कनेक्शन

खाद्य-मनोदशा कनेक्शन

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

शेफ, पोषण विशेषज्ञ और खाद्य लेखकों सहित खाद्य भक्त आपको बताएंगे किस तरहहम अपने कल्याण को खिलाते हैं, हम में से बहुत से लोग शायद महसूस करते हैं। खाने के लिए सीखना, या कम से कम सराहना करना सीखना - जिसमें खाना बनाना और तैयार करना शामिल है - आपकी खुशी को गंभीरता से बढ़ा सकता है।

वसाबी 'एन अदरक सैल्मन सैंडविच

सामन अच्छा ओमेगा -3 एस में समृद्ध है, और वसाबी में आपकी स्वाद कलियों को एक खुश बढ़ावा देने के लिए एकदम सही किक है .1 / 4 कप वसा रहित मेयोनेज़ 1/4 से 1/2 चम्मच वसाबी पेस्ट 8 पतला (1 औंस) बेकरी के एक रोटी से स्लाइस फ्रांसीसी या खट्टे रोटी 8 औंस पके हुए सामन, चार बराबर सर्विंग्स में विभाजित 4 पतली स्लाइस लाल प्याज 16 पतली स्लाइस लाल मिर्च 4 चम्मच मसालेदार कटा हुआ अदरक 1 कप शिशु पालक या शिशु जंगली हिरन एक छोटे कटोरे में, अच्छी तरह से मेयोनेज़ और वसाबी पेस्ट मिलाएं। पेस्ट के 1/4 चम्मच के साथ शुरू करें और अपने स्वाद के अनुरूप अधिक जोड़ें। रद्द करना। एक सपाट सतह पर रोटी के 4 स्लाइस रखें, और प्रत्येक मेयोनेज़-वसाबी मिश्रण के 1 बड़ा चमचा फैलाएं। 2 औंस सैल्मन के साथ शीर्ष, 1 स्लाइस प्याज अलग और सैल्मन पर समान रूप से फैला हुआ है, 4 स्लाइस लाल मिर्च, 1 बड़ा चमचा अदरक, और 1/4 कप हिरण। रोटी के शेष 4 स्लाइस के साथ शीर्ष। (4 सैंडविच बनाता है।) एलिजाबेथ समर से "खुशी के लिए अपना रास्ता खाओ।"

हम भी बड़े हिस्से में हैं, क्या हम खाते हैं और हम क्या करते हैं नहीं खाना खा लो। यूसीएलए स्कूल ऑफ मेडिसिन में न्यूरोसर्जरी और फिजियोलॉजिकल साइंस के प्रोफेसर फर्नांडो गोमेज़-पिनिला कहते हैं, "प्रत्येक दिन हम खाद्य पदार्थ और कल्याण को कैसे जोड़ते हैं, इस बारे में और जानें।" खाद्य पदार्थ एक दवा परिसर की तरह है जो मस्तिष्क को प्रभावित करता है। " उन्होंने मस्तिष्क पर भोजन के प्रभावों का अध्ययन करने में वर्षों बिताए हैं। "आहार में हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य और मानसिक कार्य को बदलने की क्षमता है," वे कहते हैं। नाश्ते के लिए फल और ग्रेनोला खाने के दौरान नैदानिक ​​अवसाद का इलाज नहीं किया जा रहा है या आपके क्रेडिट कार्ड ऋण को कम नहीं किया जा रहा है, नियमित आधार पर पोषण में उच्च भोजन चुनने से आपके शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और इसके परिणामस्वरूप आपका भावनात्मक स्वास्थ्य होगा। आखिरकार, हमारे शरीर को एक संतुलित संतुलित आहार हमें अधिक भावनात्मक रूप से संतुलित करने में सक्षम बनाता है, जिससे बदले में खुशी बढ़ जाती है।अधिक: 150 कैलोरी 7 स्मार्ट टिप्स के तहत पांच स्वस्थ स्नैक्स1. अपना आंतरिक जूलिया चाइल्ड ढूंढें (केवल मक्खन के बिना, कृपया)। यह सच है कि खाद्य पदार्थों को पकड़ना और भोजन की सुविधा प्रदान करना जो आपको निश्चित रूप से खुश कर सकता है (कोई किराने की खरीदारी नहीं, कोई प्रीपे, कोई सफाई नहीं, और आपके साथी, परिवार या दोस्तों के साथ चैट करने का समय)। लेकिन जब आप शायद ही कभी अपना भोजन तैयार करते हैं, तो विशेषज्ञों का कहना है कि आप कई अच्छे अवसरों पर ध्यान नहीं देते हैं। "हमारे भोजन को चुनने और तैयार करने की प्रक्रिया खाने के हिस्से के समान ही महत्वपूर्ण है," एक उत्पादक हैरिएट सिव कहते हैं खाद्य नेटवर्क Siew का कहना है कि लोग अक्सर यह जानकर आश्चर्यचकित होते हैं कि किसानों के बाजार में समय बिताने का समय सुपरमार्केट में आपके कार्ट को गलियारे से दबाकर बहुत अधिक उत्थान है। "एक किसानों का बाजार आपको बाहर जाने की इजाजत देता है, जहां आपको भोजन को छूने और गंध करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, और विक्रेताओं और किसानों के साथ सीधे बातचीत करता है, और सीखता है कि भोजन कहाँ उगाया जाता है या बनाया जाता है। दूसरों के साथ होने और आप जो खा रहे हैं उसके संबंध में महसूस करने की भावना महसूस कर सकते हैं, यह आपके मनोदशा को उज्ज्वल कर सकता है। "इस बीच, खाना पकाने के लिए कुल संवेदी अनुभव की अनुमति मिलती है। सिव कहते हैं, "एक संपूर्ण मानसिक और शारीरिक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को आकर्षित करने के साथ आता है जिसे आप महसूस नहीं कर सकते हैं।" "आप भोजन को छूते हैं, इसे स्टोव पर झुकाते हुए सुनते हैं, अरोमा को पकाते हुए गंध करते हैं। बोनस उस भोजन का आनंद ले रहा है जिसे आपने अपने पसंदीदा लोगों के साथ तैयार किया है। " 2. चित्रित करें कि कौन से खाद्य नियम आपके लिए लागू होते हैं। कुछ लोग जो कुछ भी चाहते हैं वह खा सकते हैं और कभी भी वजन बढ़ाने या अपमान की झगड़ा (दो चीजें जो निश्चित रूप से किसी की खुशी के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं) के बारे में चिंता नहीं करते हैं, जबकि अन्य को लगातार देखना पड़ता है। यदि प्याज आपको हर बार प्राप्त करते हैं, या कॉफी का दूसरा कप आपको तत्काल कैफीन अधिभार पर रखता है, तो अपने आप को एक पक्ष बनाओ और खाद्य नियमों के साथ आओ जो आपको अपने सर्वश्रेष्ठ कार्य करने की अनुमति देते हैं। "खुशी परियोजना" के लेखक ग्रेटेन रूबिन , "टेस्ट-ड्राइविंग सिद्धांतों और खुशी पर अध्ययन के अपने साल के बारे में बताते हुए सबसे बेचने वाला ज्ञापन, कहता है कि जब अतिरक्षण की बात आती है (जो हम में से बहुत से तनाव या दुःख के जवाब में करते हैं), तो आप कुछ नियंत्रण प्राप्त कर सकते हैं अगर आप एक अस्थिर या मॉडरेटर के रूप में सबसे अच्छा काम करते हैं। यदि आप सात खाने के बिना कुकीज़ की प्लेट के आसपास नहीं हो सकते हैं, तो वह कहती है कि आपको अपने संकल्प को मजबूत करने और नियंत्रण में महसूस करने के लिए बिल्कुल वही होना चाहिए। "लेकिन अगर एक और कुकी खाने से कभी नहीं सोचा जाता है तो आप घबराहट महसूस करते हैं और अलमारी के लिए दौड़ते हैं, तो मॉडरेशन आपके लिए जाने का रास्ता हो सकता है," रूबिन कहते हैं। एक नियम स्थापित करना (एक दिन में दो से अधिक कुकीज़ नहीं), आपको अपना फिक्स प्राप्त करने और कुछ नियंत्रण के साथ खाने की अनुमति देता है।3. अपने चिकन आराम क्षेत्र से बाहर निकलें। नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक ही चीज़ खाने से कुछ लोगों के लिए आश्वस्त हो सकता है, लेकिन भविष्यवाणी भी ऊबड़ पैदा कर सकती है। एक नई नुस्खा या एक नया खाना कोशिश करके थोड़ी देर में चीजों को जीवित रखें। नए खाद्य पदार्थों को विदेशी नहीं होना चाहिए।पोषण विशेषज्ञ एलिजाबेथ समर, एमए, आरडी, "ईट योर वे टू हप्पीनेस" के लेखक, हर सुबह अनाज के बक्से के बाहर सोचने के लिए कुछ सुझाव प्रदान करते हैं और अपने दिन को एक अच्छी तरह से भोजन के साथ शुरू करते हैं: • एक नया अनाज आज़माएं और इसे ऊपर रखें ताजा आड़ू स्लाइस, सूखे क्रैनबेरी, और बादाम या अखरोट के साथ बंद करें। यम! • तले हुए अंडे और साल्सा के साथ एक मकई टोरिला भरें। ओजे के साथ परोसें। • बराबर भागों मूंगफली का मक्खन, टोस्ट गेहूं रोगाणु और शहद मिलाएं। 100 प्रतिशत पूरे अनाज की रोटी पर फैलाओ। ताजा फल और दूध के साथ परोसें।4. भोजन से संबंधित छोटे अनुष्ठानों को नियोजित करें। पांच मिनट के लिए अपने आरामदायक सेक्शनल पर बैठे हुए आड़ू चाय के एक सुबह कप को डुबोना आपके दिन को खुश करने के लिए एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। सप्ताह में एक बार फैंसी चीन और चांदी के बने पदार्थ का उपयोग करने के साथ ही (यहां तक ​​कि अगर यह पिज्जा के लिए है!), या शराब पीते समय और अपने पसंदीदा संगीत को सुनते समय रात का खाना तैयार करते हैं। रूबिन के मुताबिक, शोध से पता चलता है कि अनुष्ठान - और अक्सर वे भोजन या पेय शामिल करते हैं - संतुष्टि की अधिक समझ के लिए अनुमति देते हैं, फिर उठाते हैं या चमड़े के थैले पर आपकी आंखें होती हैं। 5. खुद को बहुत भूख न होने दें। जब आपकी रक्त शर्करा नाक-डाइव्स - भोजन के बिना कुछ घंटों से अधिक समय तक जाने का प्राकृतिक प्रतिक्रिया - आप धैर्यवान, थके हुए, धैर्य पर कम, यहां तक ​​कि नाराज महसूस कर सकते हैं। अपने आप को, अपने परिवार और अपने सहकर्मियों को एक पक्ष बनाओ और नियमित भोजन खाएं, या तो चार से छह मिनी भोजन या दो स्वस्थ स्नैक्स के साथ तीन आनुपातिक भोजन।अधिक: कैसे भूख काम करता है6. ओमेगा -3 एस के साथ अपने मनोदशा को बढ़ावा दें। कई छोटे अध्ययनों में, ओमेगा -3 फैटी एसिड डीएचए (डोकोसाहेक्साएनोइक एसिड) का कम सेवन अवसाद और मूड विकारों से जुड़ा हुआ है। चूंकि हमारे शरीर ओमेगा -3 का निर्माण नहीं करते हैं, इसलिए हमें उन्हें अपने आहार से प्राप्त करने की आवश्यकता है। अमेरिकन साइकोट्रिक एसोसिएशन सभी स्वस्थ वयस्कों को ओमेगा -3 समृद्ध मछली के तीन औंस खाने की सिफारिश करता है कम से कम एक सप्ताह में दो बार। डीएचए के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक जंगली सामन से आता है। सरडीन्स, कॉड, हैडॉक, टूना और हलीबूट में ओमेगा भी शामिल है। क्लीवलैंड क्लिनिक के मुख्य कल्याण अधिकारी माइकल एफ। रोइज़ेन, एमडी, बेस्ट सेलिंग "यू" श्रृंखला के सह-लेखक, यहां तक ​​कि उच्चतर लक्ष्य और प्रति सप्ताह 13 औंस डीएचए समृद्ध मछली खाने का प्रयास करते हैं। डॉ। रोज़ेन कहते हैं, यदि आप प्रति सप्ताह 13 औंस मछली नहीं खा रहे हैं, तो आप एक पूरक लेना चाहेंगे। यदि आप प्रति सप्ताह कम से कम छह औंस डीएचए समृद्ध मछली खाते हैं, तो दैनिक 300 मिलीग्राम डीएचए या मछली के एक ग्राम पर टाइल करें। यदि आप किसी भी मछली को नहीं खा रहे हैं तो आप प्रति दिन डीएचए के 600 मिलीग्राम पूरक या ओमेगा -3 मछली के तेल के दो ग्राम चाहते हैं।बस जागरूक रहें: मछली के तेल की खुराक पेट परेशान और सूजन का कारण बन सकती है। ओमेगा -3 एस कुछ दवाओं जैसे रक्त पतले और उच्च रक्तचाप दवाओं के साथ भी बातचीत कर सकता है, और उच्च मात्रा में (तीन ग्राम से अधिक) रक्तस्राव का कारण बनता है। इसलिए यदि आप इन दवाओं पर हैं या बड़ी खुराक ले रहे हैं तो अपने डॉक्टर से जांच कर लें।अन्य विकल्प: flaxseed, कैनोला तेल, अखरोट। वे सभी ओमेगा -3 अल्फा लिनोलेनिक एसिड (एएलए) में समृद्ध हैं, लेकिन आप डीएचए समृद्ध मछली से करते हुए काफी मस्तिष्क लाभ नहीं प्राप्त करते हैं। फिर भी, यह किसी भी नहीं होने से बेहतर है। डीएचए-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ, जैसे दूध, दही, चीज और यहां तक ​​कि टोरिल्ला, एक और विकल्प हैं। अंत में, vegans प्रति दिन 200 मिलीग्राम शैवाल आधारित पूरक ले कर डीएचए प्राप्त कर सकते हैं।प्रश्नोत्तरी: आपका भोजन शैली क्या है?7. अपने विटामिन डी को मत भूलना। बाहर निकलता है कि बहुत से अमेरिकियों (वयस्कों तथा बच्चों) को पर्याप्त विटामिन डी नहीं मिल रहा है। विटामिन डी की कमी अवसाद और मौसमी प्रभावकारी विकार (साथ ही प्रतिरक्षा की कमी, कैंसर और एकाधिक स्क्लेरोसिस) से जुड़ी हुई है। सनलाइट एक्सपोजर और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ मुख्य तरीके हैं जिन्हें हम विटामिन डी प्राप्त करते हैं। लेकिन सनस्क्रीन (जो विटामिन डी के अवशोषण को अवरुद्ध करता है) के नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, घर के अंदर और बहुत कम विटामिन डी समृद्ध खाद्य पदार्थों का खर्च करने के लिए, हम कम हैं। अपने आहार में अधिक विटामिन डी को शामिल करने के तरीकों की तलाश करें (सामन और मजबूत दूध दो महान स्रोत हैं)। और खुराक की आवश्यकताओं पर पढ़ें, जो आपकी उम्र के आधार पर भिन्न है.- मॉरीन कॉनॉली द्वाराक्लीवलैंड क्लिनिक / 360-5.com से अधिक अपने शरीर में अपनी खुशी को ढूंढना अपने आप को खुश रहने के लिए तनावपूर्ण और स्वस्थ रहने के तरीके

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