अपने नए पसंदीदा सुपरफ्रूट से मिलें

अपने नए पसंदीदा सुपरफ्रूट से मिलें

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

पाठक, मैंगोस्टीन से मिलते हैं। सुपरफूड दुनिया में एक अप-एंड-कॉमर के रूप में उद्धृत, दक्षिणपूर्व एशियाई फल जो एंटीऑक्सिडेंट्स के एक विशेष वर्ग के साथ पैक किया जाता है, वह आपके पास सुपरमार्केट या सौंदर्य गलियारे के लिए अपना रास्ता बना सकता है। आप कुछ लोगों पर अपना हाथ लेना चाहते हैं- और जितनी जल्दी हो सके अपने हाथों पर कुछ प्राप्त करें। 2007 में गर्मियों में थाईलैंड में यात्रा करते समय मुझे मैंगोस्टीन से पहली बार पेश किया गया था। यह मुझे बैंकाक में एक आउटडोर कैफे में सेवा दी गई थी। इस न्यू यॉर्कर से पूरी तरह से अपरिचित कई अन्य मोटे ग्लोब के साथ। इसका रिंद आधा हटा दिया गया था, जो मांस को प्रकट करता था जो सूरज से निकलने वाले छोटे नींबू के फल के विपरीत नहीं दिखता था। एक-एक करके, मैंने अपने छः सफेद खंडों को कठोर बैंगनी पतवार के गोलार्ध से छेड़छाड़ की और छिपी हुई, रमणीय स्वाद का आनंद लिया। एक लीची की तरह सॉर्ट करें, मैंने सोचा, लेकिन अधिक जटिल। दूसरों ने अपने हार्ड-टू-पॉइंटपॉइंट स्वाद का वर्णन किया है जैसे कि आड़ू, क्लीमेंटिन और आमों (कोई संबंध नहीं)। मुझे एक बार प्रबुद्ध और वंचित महसूस हुआ। मुझे इतनी लंबी और उदारता से मिठाई खोजने के लिए इतनी देर तक इंतजार करना पड़ा और अब तक यात्रा क्यों करनी पड़ी? पूर्व-निरीक्षण में, मैंने यूएसडीए को दोषी ठहराया, जिसने थाईलैंड से मैंगोस्टीन के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया- नंबर एक स्रोत- क्योंकि फल विदेशी पौधों कीटों को रोकता है। जुलाई 2007 में, शायद ही पल में मैं अपने लिए रसीला फल खोज रहा था, एफडीए ने इस शर्त पर प्रतिबंध लगा दिया कि देश में प्रवेश करने से पहले सभी शिपमेंट कीड़े को मारने के लिए विकिरण किया जाएगा। अमेरिका ने थाईलैंड से 730 टन मैंगोस्टीन आयात किया 2013 (तुलना के लिए, हम सालाना लाखों टन केले लाते हैं), मेक्सिको, हवाई और कैरीबियाई से आने वाली छोटी मात्रा के साथ, जहां बढ़ता मौसम जून से अगस्त तक छः से 10 सप्ताह तक रहता है। यद्यपि आज पूरी तरह से कानूनी है, लेकिन उन्हें खोजने के लिए मुश्किल है और वे भारी कीमत टैग के बावजूद स्टोर अलमारियों से जल्दी उड़ान भरने लगते हैं। जैसे ही हम गर्मी में प्रवेश करते हैं, जब मैंगोस्टेन्स ढूंढना सबसे आसान होता है, तो हवाई से 10 पौंड का डिब्बा सैन फ्रांसिस्को में $ 40 थोक के लिए जा रहा है। थाईलैंड से तुलनात्मक ढेर $ 50 के उत्तर में और लॉस एंजिल्स में $ 65 के लिए बेच रहे हैं। मैंगोस्टीन पेड़ केवल कुछ वातावरण में उगाए जा सकते हैं। उन्हें उच्च आर्द्रता और वर्षा की आवश्यकता होती है और तापमान 40 डिग्री सेल्सियस या 100 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं रह सकता है। और वे जिद्दी हैं। प्वेर्टो रिको में एक उत्पादक इयान क्राउन और अत्यधिक प्रतिष्ठित यूआरएल mangosteen.com के मालिक इयान क्राउन बताते हैं, "पहले फल में 8 साल लग सकते हैं या कुछ कहते हैं, जब तक पहली बार 15 साल लगते हैं।" "खान ने फूलों के लिए ज्यादातर छह से आठ साल लिया और अपना पहला फल पैदा किया। मेरे पास मेरे खेत पर एक और प्रजातियां हैं जो 12 साल लग गईं। "सौभाग्य से, क्राउन जारी है, उनके पास एक सभ्य शेल्फ जीवन है। "रिंद पहले कुछ दिनों में सख्त हो जाता है और नाजुक arils, खाद्य भाग, और नुकसान से रक्षा कर सकते हैं। एक फ्रिज में, आप दो सप्ताह प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आमतौर पर उन्हें लंबे समय तक खाया जाता है। "आप पूरे श्रम में अपने श्रम के फल 48 मिलते-जुलते स्टोर में पा सकते हैं। उनकी प्रेतवाधित मिठास केवल एक चीज नहीं है जो मैंगोस्टेन्स को इतनी गर्म बनाती है वस्तु। फल xanthones में सबसे ज्यादा है, एक प्रकार का पॉलीफेनॉल केवल कुछ हद तक पौधों में पाया जाता है, जो कुछ अध्ययनों में एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए दिखाया गया है। Mangosteens अकेले रिंद में कम से कम 68 विशिष्ट xanthones-50 होते हैं-जिनमें से सबसे अधिक अध्ययन अल्फा-मैंगोस्टिन है। दक्षिण पूर्व एशिया में पारंपरिक दवाओं में उनका लंबे समय से उपयोग किया जाता है।

सुखदायक, शांत और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव ने लैदर जैसे कॉस्मेटिक कंपनियों को आकर्षित किया है, जिसने भारत और थाईलैंड से फल सोर्सिंग, अपनी मंगोस्टीन और ग्रीन टी हैंड लोशन लॉन्च की है। मैंगोस्टीन निष्कर्षों का उत्पत्ति उत्पत्ति विटाज़िंग एसपीएफ़ 15 मॉइस्चराइजर, ताजा के शानदार मैंगोस्टीन अंडाकार साबुन और 100% शुद्ध से सुपर फलों एंटी-एजिंग स्किनकेयर लाइन में भी किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, बैंगनी पावरहाउस के लाभों के बारे में कई स्वास्थ्य पेय भी हैं। सबसे नया वेमा रेन्यू है, जो मैंगोस्टीन लुगदी और रिंद, हरी चाय और मुसब्बर वेरा से अर्क के स्वामित्व मिश्रण का उपयोग करता है। यहां तक ​​कि लिपटन और स्नैपल भी मैंगोस्टीन प्रवृत्ति पर आ गए हैं। क्राउन बैंडविगॉन पर कूदने वाली कंपनियों को बर्खास्त कर देता है, जिसे वह मैंगोस्टेन्स के स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभों के बारे में हाइपरबॉलिक दावों पर विचार करता है। वह कहता है, "मेरा," इसके अलावा शून्य दावों के अलावा, 'यह आपके पास कभी भी बेहतरीन स्वाद वाले फलों में से एक है।' "यह मेरे लिए काफी अच्छा तर्क है।प्रश्नोत्तरी: क्या आपके आहार में पर्याप्त फल है?

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