यह किराना स्टोर खाद्य स्टेपल लोगों को वास्तव में बीमार कर रहा है

यह किराना स्टोर खाद्य स्टेपल लोगों को वास्तव में बीमार कर रहा है

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

तैयार भोजन व्यस्त व्यक्ति के समय के सोने के बहुत ज्यादा हैं। किराने की दुकान में किसी और चीज को उठाओ, एक रेस्तरां में आप से कम पैसे खर्च करें और घर पर जो कुछ भी कर सकते हैं उससे ज्यादा स्वस्थ व्यंजन पाने का विकल्प ... क्या बेहतर हो सकता है? खैर, ऐसा लगता है कि आपकी रसोई में चिपके रहना शायद हो सकता है। के रूप में वॉल स्ट्रीट जर्नल रिपोर्टों में, एक "खाद्य सुरक्षा समस्या" चल रही है, और बड़ी श्रृंखलाओं में से कोई भी इसके प्रति प्रतिरोधी प्रतीत नहीं होता है। और, जैसा कि तैयार खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों की भविष्यवाणी खुदरा बिक्री में 30.8 अरब डॉलर के रिकॉर्ड तक पहुंचने की भविष्यवाणी की गई है, यह एक ऐसी श्रेणी है जो कुछ समस्याओं के साथ-साथ लोकप्रियता हासिल करने के लिए स्पष्ट रूप से जारी है।

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संख्या झूठ नहीं बोलती है: WSJ 2005 में सुपरमार्केट में ताजा तैयार खाद्य पदार्थों ने 15 अरब डॉलर की बिक्री में पैदा हुए, यह आंकड़ा पिछले साल लगभग 28 अरब डॉलर हो गया है। इसी तरह, यू.एस. सेंटर फॉर डिज़ीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन रिपोर्ट कि यू.एस. सुपरमार्केट में 2014 से 2015 तक दोगुना से अधिक खाद्य पदार्थों की बीमारी का प्रकोप (सैल्मोनेला सबसे आम है)।

प्रकरण 1: जून में, पूरे खाद्य पदार्थों को उनके खाद्य-पूर्व सुविधा के संबंध में एक एफडीए चेतावनी पत्र प्राप्त हुआ, जिसमें कुछ गंभीर उल्लंघन (लिस्टरिया के साक्ष्य सहित) थे। अब, श्रृंखला ने अपने दृष्टिकोण पर बना दिया है, उस रसोई में मांस, कुक्कुट और कच्चे समुद्री खाने की प्रसंस्करण को बंद कर दिया है और दो अन्य।

प्रकरण 2: कॉस्टको को पिछले साल कुछ परेशानी हुई और ई। कोली प्रकोप और साल्मोनेला जो एक तैयार चिकन सलाद और एक रोटिसरी चिकन सलाद में अजवाइन से जुड़ा हुआ था।

हालांकि इन बीमारियों का सबूत रेस्तरां में जो भी होता है उससे भी कम है, लेकिन यह किरदार भंडारों को वास्तव में पुनर्विचार करने की आवश्यकता है कि वे इन प्रीपेड भोजनों की सेवा कैसे कर रहे हैं, इसके बारे में कुछ गंभीर प्रश्न सामने आते हैं। वेगमन फूड मार्केट्स इंक के लिए खाद्य सुरक्षा के प्रबंधक पॉल मैरा ने बताया, "हमारे स्टोर मिनी रेस्तरां और पब बन गए हैं।" WSJ। "इससे पहले, हम मूल रूप से ठंडे कटौती कटाई और कुछ सलाद बना दिया।"

यह स्पष्ट हो सकता है, लेकिन खतरे को कम करने का समाधान एक साधारण जवाब प्रतीत होता है: अधिक कर्मचारी प्रशिक्षण। लेख में बताया गया है कि इंटरनेशनल डेयरी-डेली-बेकरी एसोसिएशन ने अगस्त के अंत तक किराने के कर्मचारियों द्वारा 6,465 पूर्ण ऑनलाइन खाद्य सुरक्षा पाठ्यक्रमों को पूरा किया है, जो 2015 के लिए कुल 2,987 रुपये से ऊपर है।

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