न्यूटेला अब कैंसर से जुड़ा हुआ है-यहां आपको जो जानने की आवश्यकता है

न्यूटेला अब कैंसर से जुड़ा हुआ है-यहां आपको जो जानने की आवश्यकता है

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) के मुताबिक, हथेली के तेल वाले खाद्य पदार्थ-एक घटक निर्माता चिकनी बनावट और लंबे शेल्फ जीवन के लिए भरोसा करते हैं-संभावित रूप से कैंसर के खतरे को जन्म दे सकते हैं। यदि वह पर्याप्त ख़राब नहीं था, तो हमारे लंबे समय तक पसंदीदा फैलाव, न्यूटेला को सबसे अधिक सार्वजनिक प्रतिक्रिया का सामना करना पड़ रहा है क्योंकि इस विवादास्पद घटक को हर जार के पीछे तीसरे सबसे प्रमुख (सूरजमुखी के तेल से बंधे हुए) के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

रिपोर्ट में बताया गया है कि हथेली का तेल किसी भी अन्य तेल की तुलना में अधिक कैंसरजन्य है, जो बताएगा कि बड़े यूरोपीय खुदरा विक्रेताओं (इटली की सबसे बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखला के कूप समेत) ने इन खतरनाक दावों पर फैलाव का बहिष्कार क्यों कर लिया है। 200 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म होने पर (यह अपने स्वाभाविक रूप से लाल रंग को हटाने और इसकी गंध को निष्क्रिय करने के लिए किया जाता है, कई खाद्य पदार्थों के निर्माण में एक बेहद आम कदम है), हथेली का तेल ग्लाइसीडिल फैटी एसिड एस्टर नामक यौगिकों का उत्पादन करता है, जो तब खतरनाक हो जाता है हमारे स्वास्थ्य के लिए जोखिम। मई में हथेली के तेल की जांच करने वाले ईएफएसए पैनल, कंटम के अध्यक्ष डॉ हेले नटसन ने कहा, "पर्याप्त सबूत हैं कि ग्लाइसीडोल जीनोटॉक्सिक और कैंसरजन्य है।" इसलिए कंटेन पैनल ने जीई के लिए एक सुरक्षित स्तर निर्धारित नहीं किया। " यौगिकों को अन्य वनस्पति तेलों और मार्जरीन में पाया जा सकता है, ईएसएफए रिपोर्ट बताती है कि वे ताड़ के तेल में बहुत अधिक और संभावित रूप से खतरनाक मात्रा में पाए जाते हैं।

हालांकि आंकड़े उनके खिलाफ हैं, फेरेरो, न्यूटेला के निर्माता, लड़ाई के बिना नीचे नहीं जा रहे हैं। इसने हाल ही में इन दावों पर ध्यान केंद्रित करने वाला एक नया विज्ञापन अभियान लॉन्च किया है, जोर देकर कहा है कि यह हथेली के तेल का उपयोग ऐसे तरीके से करता है जो खतरनाक नहीं है-माना जाता है कि यह 200 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान और दूषित पदार्थों को कम करने के लिए बेहद कम दबाव जोड़ता है और यह समझाता है कि इस महत्वपूर्ण घटक के बिना, जो फैलाव हम सभी को प्यार करने के लिए आया है वह वही नहीं होगा। हालांकि, इसका उल्लेख नहीं है कि निर्णय के पीछे लागत कारक है: क्योंकि ताड़ का तेल बाजार पर सबसे सस्ता तेल है, इसलिए एक घटक स्वैप निर्माता को हर साल अतिरिक्त $ 8 से 22 मिलियन खर्च करेगा, रॉयटर्स की रिपोर्ट।

चॉकलेट-मेट्स-हेज़लनट फैल अपनी वेबसाइट पर "व्हाट्स इनसाइड" अनुभाग के तहत लड़ाई जारी रखता है, यह बताते हुए कि हथेला में ताड़ के तेल का उपयोग उत्पाद को मलाईदार बनावट देने के साथ-साथ इसके अवयवों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। "यह नटेल को सही चिकनीता देने, इसकी विशेष फैलावता की गारंटी देने, और सब से ऊपर, हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया से परहेज करने के लिए सबसे अच्छा घटक है जो अन्यथा अस्वास्थ्यकर ट्रांस वसा उत्पन्न करेगा।" सूत्रों ने बताया कि उपभोक्ताओं ने सभी खाद्य पदार्थों को खाने से रोकने के लिए कहा है ताड़ के तेल को मुख्य घटक के रूप में सूचीबद्ध करें, हम सोच रहे हैं कि इन खाद्य पदार्थों को काटने से पहले भी सबसे अच्छा हो सकता है।

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