प्रो-गेहूं की वापसी के साथ एंटी-ग्लूटेन उन्माद का सामना करने के बारे में क्या है?

प्रो-गेहूं की वापसी के साथ एंटी-ग्लूटेन उन्माद का सामना करने के बारे में क्या है?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

इन दिनों, ऐसा लगता है कि आप जो भी चीज पढ़ते हैं और जो आहार आप सुनते हैं, वह हमें कार्बोस को सीमित करने और ग्लूकन मुक्त (हालांकि स्वस्थ) विकल्प चुनने के लिए कहता है जो पूरे अनाज-आधारित होते हैं। हम जानते हैं कि हमारे शरीर के लिए हानिकारक ग्लूकन कितना हानिकारक हो सकता है-इससे सिरदर्द, सूजन और थकान हो सकती है- लेकिन पूरी तरह से परहेज करना अभी तक असंभव नहीं है। वास्तव में, यह बताया गया है कि लस मुक्त उद्योग अब प्रति वर्ष अनुमानित $ 16 बिलियन में आता है।

प्रमाणित आयुर्वेदिक व्यवसायी और लेखक के अनुसार, पूरे पूरे "ग्लूटेन-फ्री" जाने का रास्ता "पिछले कुछ सालों में गेहूं उग आया" गेहूं खाओ, डॉ जॉन ड्यूलार्ड को फिर से मूल्यांकन करने की आवश्यकता है क्योंकि इसे अक्सर "विलियन" के रूप में देखा जाता है।

डौलार्ड का कहना है, "गेहूं को निष्पक्ष परीक्षण के बिना दोषी पाया गया था और ऐसे खतरे हैं जब हम सिर्फ एक भोजन लेते हैं जिसे लोगों ने 3.5 मिलियन वर्षों तक खाया है और इसे हमारे आहार से हटा दिया है।" हालांकि वह छूट नहीं देता है कि ग्लूकन मुक्त होने के लिए कुछ सही कदम है, हम सभी को चूक का अभ्यास करने की आवश्यकता नहीं है।

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ड्यूलार्ड का कहना है, "सेलेक रोग से पीड़ित लोगों को ग्लूटेन से बचना चाहिए, इसमें कोई संदेह नहीं है।" "लेकिन अधिकतर लोगों के लिए, एंटी-ग्लूटेन उन्माद बहुत दूर चला गया है और इसे वापस डायल करने की जरूरत है।"

वास्तव में, गेहूं के फायदे होते हैं, जिन्हें अक्सर देखा जाता है। वह कहता है कि गेहूं वास्तव में मधुमेह, मोटापा और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। ड्यूलार्ड का कहना है, "वास्तविक समस्या यह है कि संसाधित खाद्य पदार्थों ने हमारे पाचन तंत्र को बदल दिया है।" "यही कारण है कि जब लोग गेहूं खाते हैं तो लोग अक्सर बुरा महसूस करते हैं। लेकिन आहार से बाहर भोजन लेना यह तय नहीं करेगा कि आपके सिस्टम में कौन से संसाधित खाद्य पदार्थ किए गए हैं। यह सिर्फ सड़क पर समस्या को दूर करता है, जिससे लोगों को बाद में अधिक गंभीर स्वास्थ्य चिंताओं के लिए जोखिम हो जाता है। "

तो अगर हम में से अधिक से अधिक वास्तव में हमारे आहार में पूरे, स्वस्थ अनाज को शामिल करना चाहिए, तो हम पाचन स्वस्थ सुधारने के लिए क्या कर सकते हैं? डौलीयार्ड का कहना है कि यह जटिल हो सकता है, लेकिन इन सरल सुझावों से आप सही रास्ते पर जा सकते हैं।

• अधिक फाइबर खाओ। "हर दिन अपने आहार में 50 ग्राम फाइबर के लिए लक्ष्य रखें। अपनी प्लेट हरी सब्जियां, एक चौथा स्टार्च और एक और चौथाई प्रोटीन बनाएं। आप खाने वाले सेम की मात्रा बढ़ाएं। बेशक, कुछ लोगों को पचाने के लिए सेम मुश्किल हो सकते हैं, लेकिन एक आसानी से पचाने वाला बीन विभाजित पीले मुंग बीन है। जैसे ही आपकी पाचन में सुधार होता है, आप अन्य बीन्स को फिर से पेश कर सकते हैं। "

• भोजन के बीच पानी पीओ। "जब लोग निर्जलित होते हैं, तो मस्तिष्क के संकेत अक्सर भूख संकेतों के रूप में अनुवादित होते हैं। तो लोग एक अस्वास्थ्यकर स्नैक्स को खराब कर देते हैं जब उन्हें पानी के गिलास तक पहुंचना चाहिए। प्रत्येक भोजन से 30 मिनट पहले एक अच्छा दिशानिर्देश 16 औंस है। "

• ज्यादा खपत मत करो। "शायद यह हमारी मांओं को वापस लाया जा सकता है कि हम हर काटने के लिए कहें, लेकिन लोगों को तब तक खाने की प्रवृत्ति है जब तक कि वे पूरी तरह से बंद होने के बजाय अपनी प्लेटें खाली न हों। आप पूर्ण होने से पहले भी रोकना बेहतर है। लगभग तीन-चौथाई पूर्ण रास्ता है। "

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