सीएसए सप्ताह 5: नींबू बेसिल कैपेरेस के लिए एक पकाने की विधि

सीएसए सप्ताह 5: नींबू बेसिल कैपेरेस के लिए एक पकाने की विधि

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | मुख्य संपादक | E-mail

इस सप्ताह बहुत सारे विकल्प! मैं पिक-अप के लिए जल्दी पहुंचा, और मैं बहुत खुश था कि मैंने किया - इसका मतलब था कि मेरे पास सभी विकल्पों में से मेरी पसंद थी किसान टेड ने हमें इस सप्ताह पेश किया था। मैं मूली के एक सुंदर गुच्छा के पक्ष में सलियां के ठीक पीछे छोड़ दिया। मैंने कोलार्ड और काले के बजाय, मेरे हिरन के रूप में बोक कोय और स्विस चार्ड का भी चयन किया।

मुझे यह देखकर खुशी हुई कि इस सप्ताह बोर्ड पर खीरे वापस आ गए थे! मैं वास्तव में उन्हें पिछले हफ्ते याद किया। यहां हमें और क्या मिला है:

सप्ताह 5 हाउल

  • खीरे - 2 लंबे, 1 स्लाइसर
  • गर्मी का शरबत
  • मूली
  • प्याज
  • scallions
  • लहसुन Scapes
  • बेबी सलाद
  • बोक चॉय
  • स्विस कार्ड

क्या खत्म हो गया?

एक प्याज और कुछ scallions। पिछले हफ्ते एक हल्का सप्ताह था!

टमाटर गणना

इस सप्ताह: 0

मौसम का दिनांक: 0

अब मैं घबरा रहा हूँ। बेशक, यह लिखकर, टमाटर का जलप्रवाह निश्चित रूप से झुकाव के आसपास सही है।

मैंने क्या किया (इटालिक्स इस्तेमाल सीएसए सब्जियों का प्रतिनिधित्व करते हैं)

  • स्टेक सलाद के साथ बेबी सलाद, खीरे, टमाटर और मशरूम
  • स्लाइडर, आलू हैश के साथ scallions, प्याज, लहसुन के टुकड़े और शिशिटो मिर्च, caprese सलाद के साथ नींबू तुलसी
  • जैस्मीन चावल और ए के साथ वियतनामी स्टेक मूली तथा खीरे का सलाद
  • चिकन के साथ तलना हलचल बोक चॉय, अपने हिरन, लहसुन के टुकड़ों के साथ मूली, तथा scallions इस पर आधारित ढीला न्यूयॉर्क टाइम्स मीठे और खट्टे हलचल मूली के लिए नुस्खा
  • चिकन सॉसेज के साथ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और प्याज तलें, स्विस कार्ड साथ में लहसुन Scapes और नींबू, mopping के लिए फ्रेंच रोटी

सप्ताह की तकनीक: एक पिक-अप कलाकार बनें

वापस जब हमने इस यात्रा को एक सिंहावलोकन के साथ शुरू किया, वास्तव में, एक सीएसए ने प्रवेश किया, मैंने उल्लेख किया कि बुफे शैली के सीएसए के सदस्यों से अपने उत्पादन को इकट्ठा करने के लिए अपने बैग लाने की उम्मीद है। ज्यादातर लोग प्लास्टिक के किराने का भंडार करते हैं या इस उद्देश्य के लिए बैग का उत्पादन करते हैं, या अपने सप्ताह के हिस्से को ले जाने के लिए एक बड़े नायलॉन या कैनवास बैग का उपयोग करते हैं।

सीएसए सदस्यता के पिछले कुछ वर्षों में, मैंने पिक-अप के लिए विभिन्न बैग के साथ प्रयोग किया है, और मेरे पास साझा करने के लिए कुछ सुझाव हैं जो सीएसए के साथ जीवन को इतना आसान बनाते हैं।

पहला यह है कि जब मैं संभव हो, प्लास्टिक किराने के बैग के बजाय उपज बैग का उपयोग करने के लिए चुनता हूं। अंतर कागज पर नगण्य लगता है, लेकिन वास्तव में उपज बैग का उपयोग करने का मतलब है कि मैं आसानी से देख सकता हूं कि फ्रिज में रखे जाने के बाद प्रत्येक बैग में क्या होता है, और यह कि आइटम स्वयं फिट बैठते हैं - उत्पादन बैग प्लास्टिक शॉपिंग बैग की तुलना में लंबे और संकुचित होते हैं।

मैंने एक मजबूत कैनवास टोटे का उपयोग करने के लिए भी लिया है - मेरे मामले में, एक एलएल बीन नाव और टोटे (मैं न्यू इंग्लैंड से हूं, आप देखते हैं) - या ब्राउन पेपर किराने का थैला जो हैंडल के साथ हैं जिन्हें आप ट्रेडर जो के पास प्राप्त करते हैं या एक बार जब वे अपने उपज बैग में होते हैं तो सब्ज़ियों को छीनने के लिए पूरे फूड्स। उन दो अलग-अलग प्रकार के बैग की संरचना मेरे घर को अनियंत्रित और अन-स्मोशड इतनी आसान बनाती है। मैंने पाया कि सीएसए पिक-अप दिन आने पर नायलॉन बैग इतने सारे लोग जाते हैं कि वे बहुत ही अशांत हैं और इसके परिणामस्वरूप बहुत सारे टमाटर टूट गए हैं।

पिक-अप के प्रबंधन के लिए एक आखिरी युक्ति: मुझे जब संभव हो तो सामानों को बैग करना पसंद है, जो प्लास्टिक बैगेज की संख्या पर कटौती करने में मदद करता है जो मैं हर सप्ताह उपयोग कर रहा हूं। तो हिरण एक साथ, squashes और खीरे एक साथ, प्याज और scallions एक साथ, और इसी तरह से जीते हैं। इससे आपकी रेफ्रिजरेटर स्पेस को अधिकतम करने में भी मदद मिलती है, जो कि सुंदर जाम हो सकती है, पिक-अप दिन आती है!

सप्ताह का स्टैंडआउट भोजन: नींबू बेसिल कैपेरेस

ब्रोंक्स की लिटिल इटली, जो आर्थर एवेन्यू की एक हालिया यात्रा है, ने बहुत बड़ा नेट किया - और मेरा मतलब है कि सीएसए सीजन के साथ खरीदे गए कुछ फैंसी पास्ता के अलावा, स्मोक्ड मोज़ेज़ेला की बड़ी गेंद। भले ही हमने किसान टेड से टमाटर नहीं मिलना शुरू कर दिया है, फिर भी हमने सप्ताह 2 में प्राप्त पॉटेड बेसिल को इस बिंदु तक पहुंचा दिया है कि यह वास्तव में एक कैपेरेस सलाद में बनने की मांग कर रहा था।

वास्तव में एक caprese के लिए बहुत कुछ नहीं है। यह ज्यादातर कटा हुआ मोज़ेज़ारेला, टमाटर और तुलसी की व्यवस्था में है। इस संस्करण के लिए, मैंने धूम्रपान किए गए मोज़ेज़ारेला का उपयोग किया और थोड़ा अतिरिक्त किक के लिए लाल शराब सिरका, नमक और काली मिर्च के एक चम्मच में कटा हुआ टमाटर को जल्दी से मसालेदार किया, जबकि मैंने पनीर काट दिया और तुलसी धोया। सब कुछ व्यवस्थित करने के बाद, मैंने पूरे सलाद पर सिरका डाला और इसे कोषेर नमक और ताजा काली मिर्च के कुछ पीसने का हिट दिया। मेरा मतलब है, इस बात को देखो। Delizioso!

यहां हर सप्ताह, साथ ही साथ मेरे साथ जुड़ें ट्विटर तथा इंस्टाग्राम, जैसा कि मैंने हैशटैग का उपयोग करके अपने सीएसए के माध्यम से धो, काट, खाना बनाना और अपना रास्ता खाया #CSASurvival। मेरे लिए सवाल हैं? पूछ लेना!

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